Drie ongewone recepten voor mager brood

Appelbrood (uit het boek "Recepten" van de Chinese studie ")

Dit brood wordt gemakkelijk en snel bereid en dankzij de appel-kaneelpatronen ziet het er erg mooi uit. Bovendien verspreidt tijdens het bakken in de keuken gewoon een goddelijke geur!

Je hebt nodig

Voor de vulling

• 
  ½ kopje geschilde en in blokjes gesneden appels


• 
  1 theelepel vers geperst citroensap


• 
  ¼ kopje appelmoes zonder suiker


• 
  3 eetlepels kokos of andere ongeraffineerde suiker


• 
  1 theelepel gemalen kaneel


• 
  1/8 theelepel geurige peper

Voor de test

• 
  1½ kopje volkoren meel


• 
  ½ kopje havermout


• 
  1½ theelepels bakpoeder


• 
  ½ theelepel bakpoeder


• 
  ½ theelepel gemalen kaneel


• 
  ¼ theelepel zeezout


• 
  ¾ kopje melkvervanger of sojamelk


• 
  2-3 eetlepels honing


• 
  1½ theelepels vanille-extract


• 
  1 theelepel vers geperst citroensap of appelciderazijn

Hoe te koken

1. 
   Verwarm de oven voor op 175 ° C. Glasvorm voor het bakken van brood van 23 x 13 cm met een papieren handdoek, olie een beetje plantaardige olie en dan bekleed met perkament. Of gebruik een siliconen mal, je hoeft het niet te smeren.


2. 
   Voor de vulling mengt u appels met citroensap. Voeg de appelpuree, suiker, kaneel, paprika toe en meng opnieuw.


3. 
   Meng in een kom de droge ingrediënten voor het deeg (bakpoeder en frisdrankzeug).


4. 
   Meng in een andere kom de melk, ahornsiroop, vanille-extract en citroensap. Meng het natte mengsel met droog, meng tot een homogene massa.


5. 
   Voeg ongeveer driekwart van de appelvulling in het deeg toe. Lepel voorzichtig met een mes of mes. Als je grote "vlekken" krijgt - niets verschrikkelijks. Ze zullen het brood een geweldige smaak geven.


6. 
   Leg het deeg in een vorm en leg het overgebleven appelmengsel er bovenop.


7. 
   Bak brood 35-45 minuten tot het zich vormtgoudbruin. Bereidheid van brood wordt gecontroleerd met een tandenstoker of een spies - plak het in het midden van het brood en verwijder het onmiddellijk: het moet droog zijn. Haal het brood uit de oven, laat het in de vorm afkoelen. Leg daarna het brood en snijd het in plakjes.

Bananenbrood

Je hebt nodig

• 
  2¼ kop volkoren meel


• 
  1 theelepel bakpoeder


• 
  1 theelepel bakpoeder


• 
  4 rijpe banaan


• 
  340 g dikke appelpuree zonder suiker


• 
  Vervang 2 eieren (2 eetlepels vlasmeel voor 6 eetlepels water)

Hoe te koken

1. 
   Verwarm de oven voor op 175 ° C.


2. 
   Meng de droge ingrediënten.


3. 
   Van bananen, puree en meng het met appel puree, ei-vervanger en water.


4. 
   Klop het mengsel op met een garde en droog.


5. 
   Giet het deeg in een antiaanbaklaag. Bak gedurende 1 uur.

raad

Een eivervanger is een product dat geen eiwitten, melk, gluten en eieren bevat. In de uitverkoop is het afkomstig van verschillende fabrikanten, waaronder EnerG Foods.

"Er zijn veel plantaardige vervangers voor eieren. Voor de meeste recepten is de eenvoudigste en meest toegankelijke ervan genoeg: in plaats van één ei kun je een eetlepel gemalen lijnzaad gebruiken, gemengd met drie eetlepels water; een eetlepel chiazaadjes; puree van een halve banaan; van een kwart tot een glas zijden tofu; een kwart van een glas appelpuree. U kunt een vervanger voor eieren gebruiken, bereid volgens het recept dat op de verpakking staat. "

Brood van film en maïs

Je hebt nodig

• 
  1 glas water


• 
  ½ kopje kinoa


• 
  1 kop maïsmeel


• 
  ½ kopje volkoren meel


• 
  1 eetlepel bakpoeder


• 
  1 theelepel bakpoeder


• 
  ½ theelepel zeezout


• 
  ½ kopje maïskorrels (met ongeveer 1 cob)


• 
  ½ rijpe banaan


• 
  ¾ kopje sojamelk


• 
  ¼ kopje ahornsiroop of agave nectar


• 
  Vervang een ei (1 eetlepel vlasmeel, geslagen met 3 eetlepels water)

Hoe te koken

1. 
   Kook water, voeg films toe, verminder vuur. Bedek de pan met een deksel en kook 15-20 minuten tot het water verdampt en de croupe niet opzwelt. Haal van het vuur.


2. 
   Meng in een kom maïs- en tarwemeel, bakpoeder, bakpoeder en zout. Voeg de maïskorrels toe, mix.


3. 
   In een andere kom, pureer de banaan in een puree, voeg melk, ahornsiroop of agave nectar en een eivervanger toe.


4. 
   Verbind het natte mengsel met het droge mengsel.


5. 
   Voeg de film voorzichtig toe, roer. De massa zou behoorlijk dik moeten worden.


6. 
   Doe de massa in een niet-klevende vorm van 20 x 20 cm en bak brood gedurende 25-30 minuten bij 175 ° C. Laat het 10 minuten afkoelen en snijd in plakjes.

Eet smakelijk!