10 Knapperige pitabroodjes met kippenvlees onder koriander saus

Snacks spelen een belangrijke rol in elk feest. Ze prikkelen de eetlust en hun prachtige decoratie is de decoratie van de feesttafel. Wij brengen originele recepten voor feestelijke snacks onder de aandacht die uw vrienden en familie kunnen verrassen.

Als u 12 porties wilt bereiden, heeft u het volgende nodig:

110 ml Griekse yoghurt zonder toevoegingen;

¼ kleine lamp;

1 eetlepel limoensap;

1,3 cm gezuiverde gemberwortel;

2 teentjes knoflook;

1 theelepel gemalen kurkuma;

¾ theelepel zout;

½ theelepel koriander op de grond;

½ theelepel gemalen komijn;

½ theelepel gemalen zwarte peper;

¼ theelepel gemalen kaneel;

700 gram kippenfilet;

4 platte cakes met een diameter van 15 cm;

3 eetlepels canola-olie.

Om de saus te bereiden, hebt u nodig:

110 gram verse korianderblaadjes;

50-60 gram cashewnoten of pistachenoten;

2 eetlepels limoensap;

2 eetlepels canola-olie;

1 eetlepel wijnazijn;

2 teentjes knoflook;

½ theelepel zout;

½ theelepel fijngehakte chili pepers;

¼ theelepel gemalen komijn.

Bereiding van tortilla's:

1. Om marinade in een blender of keukenmachine te bereiden, combineert u yoghurt, ui, limoensap, gember, knoflook, kurkuma, ½ theelepel zout, koriander, twijgen, peper en koriander. Vermalen tot puree. Leg de kipfilet in een marinade, schud om al het vlees gelijkmatig te verdelen. Zet 4 uur in de koelkast en schud soms.

2. Verwarm de oven voor op 175 ° C. Snijd de platte koeken horizontaal in twee stukken, snijd elke cake in 6 stukken in de vorm van een wig, wat resulteert in 48 wiggen. Meng in een grote pan de platte koeken, 2 eetlepels olie en de resterende ¼ theelepel zout, schud. Leg de tortilla's op een bakplaat, bak gedurende 20 minuten of tot de koeken knapperig worden, dubbelklik ze om.

3. Haal het kippenvlees uit de marinade, schraap het zorgvuldig, snijd het vlees in dunne stukjes. In een grote koekenpan boven een grote brand, bak de resterende olie ongeveer 5 minuten, haal van het vuur. Snijd met een metalen spatel het vlees in kleine stukjes.

Bereiding van de saus:

1. Meng korianderblaadjes, cashewnoten, limoensap, olie, azijn, knoflook, zout, peper en komijn met een blender of een keukenmachine.

2. Doe voor het serveren een kleine hoeveelheid kip op elke pitabroodje en giet de koriander-saus erin. Indien gewenst kunt u versieren met verse korianderblaadjes.

Aan de minnares van het briefje: Omdat de chili peper bevatvluchtige oliën die huid en ogen kunnen verbranden, vermijd contact indien mogelijk. Draag handschoenen bij het werken met hete pepers. Als je de brandende peper met je blote handen hebt aangeraakt, was ze dan met warm water en zeep

Voedingswaarde informatie: