5 Mini shashlik (souvlaki) met yoghurtsaus met venkel

Snacks spelen een belangrijke rol in elk feest. Ze prikkelen de eetlust en hun prachtige decoratie is de decoratie van de feesttafel. Wij brengen originele recepten voor feestelijke snacks onder de aandacht die uw vrienden en familie kunnen verrassen.

Om 12-16 porties souvlaka te bereiden, heb je nodig:

650-700 gram stuk varkensvlees zonder botten, in stukken gesneden van 2,5 cm bij 2,5 cm;

2 theelepels geraspte citroenschil;

2 eetlepels citroensap;

2 eetlepels olijfolie;

3 fijngehakte teentjes knoflook;

1 theelepel gehakte droge oregano bladeren;

4½ theelepels zout;

½ theelepel gemalen zwarte peper;

900 gram (ongeveer 70 stuks) kerstomaatjes;

1 middelgrote komkommer zonder zaden, doorsnijden, en dan op de kunststoffen;

Verse oregano vertrekt naar smaak.

Om de saus te bereiden, hebt u nodig:

220 gram Griekse yoghurt zonder toevoegingen;

110 gram gemalen venkel;

1 eetlepel citroensap;

½-1 fijngehakt teentje knoflook;

½ theelepel zout;

Peper op het puntje van het mes branden.

Voorbereiding van souvlaka:

1. Verwarm de vuurpot voor. Bedek de pan met een afmeting van 38 * 25 cm met folie. Doe gehakt in een grote kom.

2. Meng in een kleine kom citroenschil, citroensap, boter, knoflook, gedroogde oregobladeren, zout en peper. Giet het vlees half het citroenmengsel, roer het vlees. Leg vlees op een bakplaat, gelijkmatig verdelen.

3. Rooster 10-12 cm vanaf het vuur gedurende 7-8 minuten of tot het vlees licht roze is in het midden, keer de stukken 1 keer. Bestrooi het vlees met het overgebleven citroenmengsel.

4. Om een shish kebab te maken, steek een spies een stuk vlees, een tomaat, een komkommer. Indien gewenst kunt u versieren met een blaadje verse oregano. Dien op met yoghurtsaus.

Bereiding van de saus: combineer yoghurt, venkel, citroensap, knoflook, zout en hete peper in een klein kopje. Bedek en bewaar tot het geserveerd is.

Voedingswaarde informatie: