11 Olive-cherry broodjes

Om 32 stukjes te maken, heb je nodig:

• 32 plakjes stokbrood van volkoren meel;


• 6 eetlepels olijfolie;


• Zout en gemalen zwarte peper;


• 230 gram olijven gevuld met piment (kaassaus, mayonaise en paprika-saus);


• 115 gram ingelegde olijven, fijngesneden;


• 115 gram gehakte gedroogde kersen;


• 50-60 gram pimentpeper, geschild en gehakt;


• 1 grote sjalot, in 4 stukken gesneden, en vervolgens in dunne plakjes;


• 1 eetlepel gehakte verse basilicum;


• 1 theelepel fijn geraspte limoenschil;


• 2 theelepels limoensap;


• 180 gram geitenkaas;


• 60 gram zeer dun gesneden gerookte ham (32 plakjes);


• 2 eetlepels gehakte bieslook.

voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 220 ° C. Leg stukjes stokbrood op een zeer groot vel om te bakken. Verspreid brood met 4 eetlepels olie, licht zout en peper. Bak het brood op de middelste grill ongeveer 5 minuten totdat het knapperig wordt. Haal het laken uit de oven en leg het opzij.

Om olijf-kersenpasta in een kopje te makenmiddelgrote, meng 2 eetlepels olijfolie, olijven, kersen, paprika's, uien, limoenschil en limoensap. Verdeel de toast met geitenkaas, leg er een plakje ham en olijf-kerspasta op en besprenkel met de ui.

Voedingswaarde informatie:

• De energiewaarde is 104 kcal;


• Vetten - 5 g;


• Cholesterol - 4 mg;


• Verzadigde vetten - 2 g;


• Koolhydraten - 11 g;


• Enkelvoudig onverzadigde vetten -2 g;


• Vezel - 1 g;


• Suiker - 2 g;


• Eiwitten - 3 g;


• Vitamine A - 43,8 mkg;


• Vitamine C - 1 mg;


• Vitamine PP - 1 mg;


• Foliumzuur - 20 mcg;


• Natrium 294 mg;


• Kalium - 38 mg;


• Calcium - 20 mg;


• Strijken - 1 g.

Zie meer recepten:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

auteur: Katerina Sergeenko