Hoe groenten te kiezen

In de markt en in de winkel is het erg moeilijk om vlees te kiezen,vis, fruit en groenten. Het is een feit dat we niet weten onder welke omstandigheden dezelfde varkens of kippen zijn opgegroeid, dan bewaterde groenten, enz. Alleen met uw eigen producten kunt u er zeker van zijn dat er niets extra op uw tafel zal vallen. Helaas kan niet iedereen dieren houden en alle noodzakelijke groenten en fruit in hun eigen tuin kweken. Je moet vertrouwen op de eerlijkheid van de fabrikant en het feit dat je kunt kies groenten zonder nitraten.

Nitraten in groenten komen vaak voor. Ze worden gebruikt om de groei van groenten te versnellen. Hoe sneller het mogelijk is om het eerste gewas te oogsten enopnieuw het land zaaien, des te meer inkomsten de boer zal ontvangen. Maar een hoog niveau van nitraten in groenten kan ernstige vergiftiging veroorzaken. Vooral nitraten worden vaak geëtst in de lente en de winter, wanneer de markt vol zit met groenten die in kassen worden gekweekt.

Hoe groenten zonder nitraten te kiezen

Identificeer nitraten in groenten is eenvoudig genoeg. In veel opzichten geeft hun overmatige beschikbaarheid aan kleur, grootte en geur van groenten. Dus, te grote of kleine groenten nemen nietkosten, omdat ze een hoog nitraatgehalte hebben. Grote groenten werden te snel zwaarder en kleine groenten verbrandden onder invloed van nitraten. Probeer altijd middelgrote groenten te nemen.

Geur - dit is een andere indicator van de aanwezigheid van nitraten in groenten. Als het vlees van dezelfde komkommer niets ruikt,deze groente is beter niet te nemen. Het is ook beter om die groenten waarvan het vlees naar ijzer ruikt, niet te nemen. Trouwens, bij het kiezen van komkommers, is het ook belangrijk om aandacht te besteden aan de dichtheid van doornen. Als ze zacht zijn en gemakkelijk worden afgebroken, is dit een goede komkommer. Als de stekels erg hard zijn, is het beter om dergelijke komkommers niet te nemen.

Kleur helpt u ook om de aanwezigheid van nitraten in groenten te bepalen. Het is vooral goed om dit criterium te gebruiken bij het kiezen greens, sla, tomaten en wortels. De lichtgroene kleur geeft aan dat zij dat wasgekweekt in een kas. Om de groei te versnellen, werd het bewaterd met meststoffen en nitraten. Maar dergelijke groeisnelheden hebben een negatief effect op de elasticiteit van de trunks. Neem een ​​bosje dille of een groene ui in je hand en til deze direct op. Als de greens rechtop staan, dan is het op de open grond gegroeid. Als de takken hangen, betekent dit dat ze in een kas groeien.

Let bij het kiezen van tomaten op hun kleur. Het moet helderrood zijn, maar niet oranje. De beste manier om de aanwezigheid van nitraten in een tomaat te bepalen, is deze te versnijden. Witte vleeskleur wijst op de aanwezigheid van nitraten in een groente. Als de verkoper niet op de markt kan snijdentomaat, dan kun je hier de aanwezigheid van nitraten op de huid bepalen. Dikke schil en dicht elastisch vlees wijzen op een grote hoeveelheid nitraten in een tomaat. Goede tomaten moeten een dunne schil en zacht vruchtvlees hebben.

Nu, een beetje meer over hoe te kiezengroenten, en blijf tevreden met uw aankoop. Let bij het kiezen van een wortel op de kleur van de knolgewas. Het moet oranje zijn, zonder andere kleuren. Bij het plukken van aardappelen op de markt, neem knollen zonder groene vlekken. Groene vlekken geven aan dat aardappelenbewaard in het licht. Onder invloed van zonlicht in het vlees van aardappelen, wordt een gif genaamd solonine geproduceerd. Solonine in aardappelen is gevaarlijk voor zowel mens als dier. Dit gif veroorzaakt bloedstolsels en verlaagt het centrale zenuwstelsel, dus laat nooit groene aardappelen op tafel komen.

Om je te helpen bij het kiezen van een goede aardappel, zul je zijn huid helpen. Prik in de huid met een spijker, je zou een crunch horen. Dit betekent dat de aardappelen worden geteeld zonder nitraat. Als de schil gemakkelijk en geruisloos kan worden gestoken, dat de aardappelen is beter niet te nemen.

Een andere belangrijke groente die moet kunnenkies, is een kool. Let bij het kiezen van kool op de dikte van de stronk. Het moet niet te dik zijn. Ook moet de stomp zo dicht mogelijk bij de bladeren worden gesneden, zodat er minder vocht uit de kop zal ontsnappen. Dergelijke kool kan lange tijd worden opgeslagen. Let nog steeds op de bladeren. Velen geloven dat de aanwezigheid van zwarte vlekken op de bladeren aangeeft dat de kool werd gekweekt zonder het gebruik van nitraten. In feite zwarte stippen geven de nederlaag aan van koolbladeren met een schimmel.