Plantaardige garnering

Plantaardige bijgerecht: Assorted met champignons

Deze garnering van gefrituurde groenten is snel en eenvoudig bereid. Je kunt het serveren als vlees en zelfs als een zelfstandig gerecht. Voor de voorbereiding ervan nemen we:

• 
  ingeblikte champignons - 100 g
• 
  aardappelen - 2 stuks
• 
  komkommer - 1 st.
• 
  aubergine - 1 st.
• 
  tomaat - 1 st.
• 
  plantaardige olie - 2-3 eetl. l.
• 
  gemalen zwarte peper, zout - naar smaak

Paddestoelen worden uit de pekel genomen en teruggegooid op de zeef, zodat de resterende vloeistof wordt afgevoerd. We koken aardappelen in een uniform. Groenten zijn van mij en in cirkels gesneden, gekookte aardappelen worden gereinigd en ook in cirkels gesneden.

Bak in plantaardige olie champignons voorgouden tint. Bak ook groenten in cirkels: aardappelen, tomaat en aubergine. Alle soorten groenten worden afzonderlijk gebakken, elk in zijn koekenpan! In het proces van het frituren van zout en paprika groenten naar smaak.

Gebakken groenten en champignons, evenals verse komkommer, we plaatsen de schotelstrepen - afzonderlijk van elke soort. Wij serveren heet.

Plantaardig bijgerecht in de oven

Je kunt groenten op een garnering in de oven bakken. Deze garnering past goed bij kip, gebakken vis, je kunt het als een apart gerecht serveren. Voor de voorbereiding hebben we nodig:

• 
  courgette - 2-3 stuks.
• 
  aardappelen - 2-3 stuks.
• 
  tomaten - 2-3 stuks.
• 
  Bulgaarse peper - 2 stuks. (een rode en een gele)
  aubergine - 1 st.
• 
  wortelen - 1 st.
• 
  blauwe uien - 1 st.
• 
  knoflook - 5-6 denticles
• 
  olijfolie - 1,5 eetl. l.
• 
  fijngehakte verse rozemarijn of tijm - 1 eetl. l.
• 
  honing - 1 eetl. l.
• 
  gemalen zwarte peper, paprika, zout - naar smaak

Al mijn groenten en schoon. Bulgaarse peper in reepjes gesneden, uien - halve cirkels, knoflook, aardappelen, wortelen, aubergine en courgette - dunne borden. Vouw de groenten in een grote kom, giet olijfolie en honing, voeg rozemarijn toe, zout en breng op smaak met peper en paprika.

Nadat je de groenten met je handen hebt gemengd, verspreiden we zeeen uniforme laag op de bakplaat. Snijd de tomaten en leg ze op de top. Bestrooi de groenten met olijfolie en bestrooi met zout. Bedek de bakplaat met folie en bak groenten ongeveer 30-40 minuten in een verwarmde oven tot 180 ° C. Verwijder vervolgens de folie en bak nog eens 10-15 minuten. Gereedheid wordt bepaald door de beschikbaarheid van aardappelen.

Eet smakelijk!