Italiaanse soep

Italiaanse soep

Om te koken, heb je nodig:

• bottenbouillon


• kippenafval


• 150 g van spruitjes en koolrabi


• 200 g aardappelen


• 20 g boter


• 50 g kaas


• 1 wortel


• 20 g peterseliewortel


• 50 g gekookte spaghetti (pasta)


• zwarte gemalen peper


• 60 g rijst


• zout naar smaak

voorbereiding

1. Doe de rijst in een kleine hoeveelheid bouillon. Scheid de gesneden groenten (spruiten, koolrabi, aardappelen, wortels, wortelpeterselie) en de kippen in de olie.


2. Meng de groenten met gestoofde rijst, voeg een beetje spaghetti (macaroni), peper, zout toe en giet zoveel bouillon om de soep dik te maken.


3. Bij het opdienen bestrooien met geraspte kaas.