Recept voor gesauteerde aubergines: smakelijk en gezond

Groenten, die we hiervoor het meest nodig hebbengemeen. Dit zijn ui, peper, wortels, plantaardige olie. En natuurlijk aubergine. Dit alles is gemakkelijk te kopen in de dichtstbijzijnde winkel of op de markt. En als je ze in het land opvoedt, wordt het alleen maar beter.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  3 middelgrote aubergines


• 
  4 uien


• 
  3 Bulgaarse peper


• 
  70 ml plantaardige olie; als je van olijf houdt, dan kun je het nemen


• 
  4 tomaten


• 
  1 bos groen - peterselie, dille, koriander


• 
  7 teentjes knoflook


• 
  om zout te proeven

Omdat het hoofdbestanddeel van het gerecht aubergine is,het is het beste om jonge groenten te kopen, omdat ze geen zaden hebben. Bulgaarse paprika's kunnen in verschillende kleuren worden gekocht, bijvoorbeeld geel, rood en groen. Hij zal de baksel versieren en hem heel mooi maken.

Kookproces:

• 
  Eerst moeten we de groenten wassen. Nu moeten schone aubergines van de huid worden bevrijd. En de peper moet worden gesneden en gereinigd van zaden en harde kern. Met een boog verwijderen we de kaf. En alle groenten zijn weer van mij. Nu kunnen we onze saute voorbereiden.


• 
  Nadat we de ingrediënten hebben voorbereid, gaan we verder met het bereiden van het gerecht.


• 
  We snijden de groenten.


• 
  Aubergines kunnen als cirkels worden gesneden, enringen. In ons recept, gebakken van aubergine, snijden we ze in blokjes. De groente moet eerst met een mes in twee helften worden verdeeld. Elk van hen zal opnieuw worden geknipt. Maak nu de blokjes.


• 
  Nu moeten we de peper bereiden. We snijden het met stro. Doe dit niet heel fijn.


• 
  Ga vervolgens verder met het versnipperen van de uien. Hier is de kwestie van uw smaak. Sommige mensen houden van grote stukken, maar ons recept saute gebruikt middelgrote. Om ervoor te zorgen dat de strik uw ogen niet "knelt", spoel het dan af met koud water.


• 
  We snijden de tomaten in grote stukken.


• 
  Hier kunt u een advies geven. We weten allemaal hoe moeilijk het is om tomaten te snijden met een conventioneel mes. Ze stikken heel gemakkelijk, met als gevolg dat er onnauwkeurige stukjes worden verkregen en op de snijplank is er sap, dat dan moet worden afgewassen. Dus heb geen spijt van geld en krijg een speciale snijder voor het snijden van een tomaat. Hiermee is het heel eenvoudig om zacht fruit en groenten te snijden.


• 
  Nu neem ik de wortels. Het is goed om te doen op een grote rasp. Snijd desgewenst in reepjes.


• 
  Bak groenten.


• 
  Dit is het meest cruciale moment. Hiervoor hebben we een grote pan of pan nodig. Leg het op het vuur om het warm te maken. We vullen het met plantaardige olie. Bak eerst de blauwe.


• 
  Dit gebeurt op zeer hoog vuur en gedurende 5 minuten. Ze zouden goudkleurig moeten worden.


• 
  Voeg daarna de uien en de wortels toe en bak op dezelfde manier op hoog vuur. Dit duurt 4 minuten.


• 
  Doe de paprika en tomaten in de pan als laatste. Hierna wordt alles voorzichtig gemengd. We weerstaan ​​voor nog eens 5 minuten. Vergeet niet om zout toe te voegen aan onze honingraat van aubergine.

Dat is alles! Ons gerecht is klaar, je kunt het op tafel serveren. Het kan zowel apart als met vlees worden gegeten.

Hoe een sauté van aubergine te bereiden: een paar tips

• 
  Voordat u groenten gaat schoonmaken, moeten ze goed worden gewassen. Dit helpt niet alleen vuil en stof, maar ook nitraten te verwijderen. Daarom is het erg belangrijk om eerst te wassen en daarna schoon te maken.


• 
  Het is handig om groenten te reinigen met een speciaal apparaat. Peeler vergemakkelijkt het proces, terwijl het verlies van het product minimaal is.


• 
  Als u besluit om groenten samen met de schil te koken, moeten ze worden gesneden en een tijdje worden bewaard, bestrooid met zout. Dit zal helpen om hen van bitterheid te bevrijden. Maar dit verlengt de kooktijd.


• 
  Tijdens het roosteren van groenten is het beter om gerechten met antiaanbaklaag te gebruiken.

Eet smakelijk!