Hoe lekker om vis te koken

Als er een vis op de feesttafel staat, probeer het dan eerst. Dit komt niet omdat iedereen gek is op visgerechten. Elke huisvrouw heeft een geheim van het koken van vis, dus het is altijd interessant om te weten wie en hoe vergelijkbare gerechten te bereiden.

Het belangrijkste geheim van het koken van vis is dat het allereerst noodzakelijk is correct opslaan. Als de vis in onaanvaardbare omstandigheden wordt opgeslagen, zal deze snel verslechteren en niet verrukkelijk worden in een visgerecht, hoe hard je het ook probeert te redden met specerijen en culinaire technieken.

Onthoud dat vis wordt opgeslagen in de koelkast bij een temperatuur van niet hoger dan 4-5 ° C. Pre-it is beter om het af te vegen met een servet en bestrooi met zout. Sommige minnaressen oefenen zo'n opslagoptie uit: ze omsluiten de vis met brandnetel, knoflook of karamel en bewaren ze op een koele plaats. Licht en hitte maken vis smakeloos en zeer onaangenaam om te ruiken.

Laten we het nu specifiek hebben over koken. Hoe lekker om vis te koken, ongeacht welke vis wordt gebruikt en welke bereidingsmethode daarvoor wordt gebruikt? Alles is eenvoudig genoeg.

Probeer op een laag vuur vissen te bereiden. Als je een geurige vis wilt koken -kook het in folie of op de grill. Koken vis is het laatste wat je kunt doen met een vis. Tijdens het koken gaan alle smaakkwaliteiten van vis verloren. Maar de gekookte vis is veel nuttiger. Het is minder calorieën. Dat is de reden waarom gekookte vis wordt gebruikt in diëten.

Zout geen vis van tevoren. Dit geldt niet voor de opslag van vis, omdat het zonder zout snel achteruitgaat. Voor het koken, wast u de vis nog steeds en veegt u af met een servet. Zout het niet onmiddellijk, voor het koken.

Om te weten te komen of de vissen klaar zijn, het is noodzakelijk om het dikste deel van de vis met een mes te doorboren en te zien of de vezels gemakkelijk kunnen worden losgemaakt. Als het gemakkelijk is, is de vis klaar.

Als de vis droog of hard is - het is het beste om het te serveren met een garnituur van erwten, champignons, peterselie, groene bonen of uien. U kunt verschillende sauzen gebruiken. Tomatensaus verbetert niet alleen de smaak van vis, maar voegt ook pikantheid toe.

Dat de vis geen smaak verliest en vloeibaar, het moet worden gelijmd. Bovendien is de korst van vis vanaf het paneren nog heerlijker, om nog te zwijgen van het vlees zelf.

Als je vis aan het voeren bent, zorg ervoor dat de salade en garnering al zijn gekookt. Vergeet niet dat de verwarmde vis smakeloos wordt. Probeer het niet warm te houden, haast je om warm te serveren!

nooit water geen rode citroen met vis! Ze verliest niet alleen de kleur (hij wordt bleek), maar ook de smaak. Maar roze zalm, makreel en haring zijn vis, die eenvoudig worden gemaakt voor contact met citroen en kruiderijen op basis van citrusvruchten.

Aan smakelijke vis, proberen om de kwaliteit te behouden, is het noodzakelijkgebruik hele vissen of stukken die over de vezels gekerfd zijn. Voordat u gaat koken, moet u de huid op verschillende plaatsen snijden, zodat de vis tijdens de warmtebehandeling niet breekt.

Hoe lekker om vis te koken? Het is noodzakelijk om niet te ver te gaan met specerijen enwarmtebehandeling. De rest is op het geweten van de vis die u gebruikt in uw culinaire meesterwerken. Probeer zo voorzichtig mogelijk te zijn met het bereiden van visgerechten, zodat er geen vergiftiging en onaangename gevolgen zijn. Neem hiervoor de bewaarvoorschriften in acht en lees de houdbaarheidsdatum van vis halffabrikaten zorgvuldig door.