Een uitstekend visrecept in beslag

Het recept voor vis in beslag

Vissen kiezen wat je maar wilt. Het is het gemakkelijkst om filets te gebruiken. Je kunt het al zelf kopen of het vlees zelf scheiden. Laten we beginnen met koken.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  visfilets - 0,5 kg


• 
  citroensap - 1 eetl. l.


• 
  zonnebloemolie


• 
  eieren - 2 stuks


• 
  tarwemeel - 5 el. l.


• 
  zure room - 100 g


• 
  kruiden voor vis


• 
  zout, zwarte peperpoeder

Bereidingswijze:

1. 
   Snijd de filets in porties, zout, peper en besprenkel met citroensap.


2. 
   Giet de bloem in een diepe kom, voeg eieren, zure room, zout toe en bestrooi met kruiden. Meng goed zodat er geen klonten zijn en laat 15 minuten intrekken.


3. 
   Verwarm de zonnebloemolie in een koekenpan. Het zou veel moeten zijn, ongeveer 5-6 eetlepels. Wanneer de olie erg heet is, kunt u beginnen met braden. Elke plak gedoopt in beslag en in een koekenpan. Bak tot een rossig bruin. Vuur boven het gemiddelde.


4. 
   Neem met een vork de gefrituurde stukjes en leg ze op een schotel bedekt met papieren servetten, zodat het overtollige vet wordt gestapeld.

Serveer met aardappelpuree of groenten. Eet smakelijk!

tips

Een paar nuances over koken:

• 
  als je wilt dat de korst krokant is, bak hem dan met het deksel open. Als je het zachter wilt maken, in tegendeel - als het gesloten is;


• 
  zorg ervoor dat je de olie in een warme staat verwarmt voordat je gaat frituren, anders verspreidt de claret zich en wordt het gerecht verwend;


• 
  het deeg moet niet erg vloeibaar zijn. Voeg zo nodig een beetje bloem toe;


• 
  zeer lekker slaat vis in kaasbeslag. Om dit beslag te bereiden, meng de geraspte kaas (150 g), drie eieren en twee eetlepels bloem;


• 
  het is erg handig om hete stukken vis te krijgen met een speciale pincet;


• 
  Deze manier van koken maakt het mogelijkalle nuttige kwaliteiten van visvlees. Het is zeer nuttig en bevat veel fosfor, vitamines en andere substanties die nodig zijn voor het menselijk lichaam;


• 
  U kunt ook een gerecht in de friteuse bereiden;


• 
  er is een interessante manier om beslag te bereidenop cognac. Het vlees is erg zacht. Los het meel op in warme melk, voeg ongeveer 15 ml cognac, plantaardige olie en eigeel van één ei toe, zout, besprenkel met droge kruiden. Snijd voor de warmste het eiwit en klop het beslag in;


• 
  als de vis bevroren is, ontdooi hem dangevolgd bij kamertemperatuur. Ontdooien in een magnetron of heet water zal niet alleen het niveau van nuttige eigenschappen verminderen, maar ook de textuur van het vlees beschadigen. Tijdens het frituren valt het uit elkaar;


• 
  Citroensap zal niet alleen de smaak pikanter maken, maar ook een specifieke visgeur elimineren;


• 
  zodat de olie niet spat, voeg het een beetje toe voor het verwarmen;


• 
  als je de filet zelf van de botten scheidt, gebruik dan een speciaal scherp mes;


• 
  het gerecht is erg lekker om zowel warm als koud te serveren;


• 
  er is een eenvoudige manier om de vis zacht en sappig te maken. Meng het water, suiker, zout naar smaak en giet het vlees. Laat het ongeveer 10-15 minuten duren.

Wij wensen u veel succes bij uw culinaire prestaties!