Vissen in gehavende Chinezen

Vissen in gehavende Chinezen - sappig, zacht, met een knapperige korst. Je kunt elke vis op deze manier bereiden, maar de smaak van het gerecht is zeer interessant en vol. Voor iedereen die niet onverschillig staat tegenover de gefrituurde vis, is dit recept voor vis in beslag in het Chinees.

Vissen in gehavende Chinezen

Voor het koken van vis in beslag heb je nodig:

visfilets (alle)

sojasaus

gember

zetmeel

eigeel

water

peper, zout

uien

voorbereiding

Snijd visfilets met kleine blokjes. Marineer vis in een mengsel van sojasaus, geraspte gember en geraspte ui met peper.

Bereid het beslag voor. Meng de dooier met zout, voeg het zetmeel toe en verdun met water tot de consistentie van dikke zure room. Voeg de claret geraspte gember, peper toe. Roer.

Meng gemarineerde vis in de stoofpot.

Bak stukken vis ongeveer 3 minuten in een hete gloed van plantaardig of dierlijk vet, in een speciale koekenpan met dikke muren en een ronde bodem - wok.

Eet smakelijk!

Lees meer: