Hoe een watermeloen te kiezen
Wat leuk om uit een hete zomerdag te komenkoelkast is een geweldige watermeloen en geniet van zijn verfrissende koelte en zoete smaak. Maar de verkeerde bewaarcondities en een hoog gehalte aan nitraten kunnen van een nuttige watermeloen een giftig product maken. Over dat, hoe watermeloen te kiezen, vertelt het land van de Sovjets.
Rijpe sappige watermeloen aanbevolen door diëtisten in therapeutische voeding. Het is rijk aan micro-elementen (kalium, magnesium, etc.)), fructose en pectine-stoffen. Slechts 150 gram watermeloen is voldoende om de dagelijkse hoeveelheid foliumzuur aan te vullen. Bovendien heeft watermeloen weinig calorieën en de vezels die erin zitten verbeteren de spijsvertering. Een goede watermeloen heeft een genezend effect bij aandoeningen van de nieren en urinewegen, galblaas, lever. Aanbevolen voor gebruik bij gastritis en gastroduodenitis.
Gevaarlijke watermeloenen
Streven naar een snelle en grote oogstbevordert het overvoeren van watermeloenen met nitraten. Maar niet alleen de mens, maar de overvloed aan vocht en gebrek aan zon beïnvloeden de concentratie van nitraten en nitrieten in de vruchtvlees van watermeloen. Wat is er zo gevaarlijk aan nitraten? Hun verbindingen kunnen kanker veroorzaken, en de geconverteerde nitraten in nitrieten zijn giftige stoffen die zuurstofhongering van weefsels kunnen veroorzaken. Het gehalte aan nitrieten in de watermeloen neemt toe met de langere houdbaarheid.
De handel in meloenen en kalebassen op de weg is verboden: slechts een paar uur om watermeloen op te nemenZware metalen in de uitlaten van auto's. Je kunt geen watermeloenen op de grond werpen: ziekteverwekkers en vuil kunnen door de microscheuren in het vlees binnendringen.
Hoe een watermeloen te kiezen
Soms kunnen zelfs alle bewezen methoden falen bij het kiezen van de juiste bessen, maar met behulp van de basistips voor het kiezen van een watermeloen, kiest u toch zeker voor een veilige bes.
- Vraag om te zien certificaat van kwaliteit, die het gehalte aan meststoffen, zware metalen, de hoeveelheid straling enz. bepaalt. Als het in zwart is afgedrukt, is het waarschijnlijk dat het certificaat vervalst is.
- Koop een watermeloen in een speciaal ingerichte tent of winkel. Watermeloenen moeten ver van weg en vuil liggen, op een dekvloer van 15 cm hoog van de grond, onder een scharnierende luifel.
- Watermeloen zou moeten zijn het hele. Scheuren veroorzaken bacteriën en verzamelen vuil, wat voedselvergiftiging kan veroorzaken.
- Koop alleen watermeloenen van gemiddelde grootte. Grootte is geen indicator voor de smaak van bessen. Kies een gemiddelde bes in relatie tot de rest van het feest. Rijpe watermeloen is lichter dan zijn groene tegenhangers.
- De rijpheid van watermeloen zegt zijn kleur. De kurk moet helder zijn en de strepen contrasteren. Lichte vlekken op een contrasterende achtergrond Is ook een teken van rijpheid.
- Goede rijpe watermeloen per se bedekt met een glanzende harde korst. Als je het gemakkelijk doorboort met een vingernagel of het ruikt naar vers gepureerd groen, is het fruit rauw en onrijp.
- Gele vlek aan de kant van de watermeloen moet een verzadigde schaduw of zelfs - oranje zijn.
- Controleer op gehoor: tik op de watermeloen, er moet een schone zijn sonore geluid. Bevestig een watermeloen aan je oor en knijp het in met je handen. De korst zal een beetje barsten en buigen.
- Als de omstandigheden het toelaten, kan watermeloen zijn om in het water te gooien. Als het rijp is, komt het omhoog.
- Watermeloenen - "meisjes" bevatten meer suiker en minder zaden, in tegenstelling tot "jongens". Hoe watermeloen "meisje" of "jongen" kiezen? Kijk naar de tegenovergestelde staart van de watermeloenkant: de meisjescirkel is breed en plat, en de jongens - smal en bol.
- Let op de staart van watermeloen, deze moet droog zijn.
- best tijd om te kopen rijpe veilige watermeloen - het einde van de zomer en het begin van de herfst.
Tekenen van nitraat watermeloen
- De kleur van de pulp is intens rood met een paarse tint.
- Het oppervlak van de inkeping is glad, maar bij een goede watermeloen moet het glinsteren van granen.
- Vezels tussen korst en kern met gele tinten.
- Gooi een stuk pulp in een glas water en roer intens: als het water troebel wordt, dan is de watermeloen goed, en als het roze of rood wordt, is het beter om deze watermeloen niet te eten.
De toegestane norm voor nitraten is 60 mg per 1 kg. Kies de "juiste" watermeloen en eet watermeloen op gezondheid!
