Jam van een watermeloen

Jam van een watermeloen

Voor deze jam heb je nodig:

• 1 kilo pulp van watermeloen


• 200 gram water


• 4 kopjes suiker


• een halve theelepel citroenzuur


• vanilline

Snijd de pulp in kleine stukjes en giet met water. Breng aan de kook en laat 5-7 minuten sudderen. Plaats het vruchtvlees vervolgens in koud water en plaats het in het ijs. Geniet 6-8 uur.

Bereid ondertussen de suikersiroop. Verwijder de pulp van het water en giet het met hete suikerstroop. Laat het 12 uur staan, laat dan de siroop leeglopen, voeg een glas suiker, citroenzuur en vanilline toe. Zet het vuur aan en breng aan de kook. Dompel vervolgens het vlees in de siroop en kook totdat de pulp volledig helder is. Giet de jam over de potten en verstop ze met deksels.

Jam van watermeloenkorstjes

Om deze jam te bereiden, heb je nodig:

• 1 kilo watermeloenkorstjes


• 1,5 kilogram suiker


• 500 milliliter water


• citroenschil

Was eerst de korstjes van watermeloen grondig. Reinig ze vervolgens om de pulp en de schil te scheiden. Er zal een witte korst zijn. Snijd het in blokjes en kook in kokend water gedurende 5-10 minuten. Hierna draait u de korstjes op een zeef en laat afkoelen.

Bereid ondertussen de siroop. Giet de suiker hiervoor met water en breng aan de kook. In dit geval moet de siroop constant worden geroerd. Wanneer de suiker volledig is opgelost, voeg je citroenschil toe aan de siroop.
Breng de korst in de siroop en bak gedurende 20-30 minuten. Verwijder daarna de pan van het vuur en laat 2-3 uur trekken. Herhaal het brouwen en koelen nog twee keer. Zet het dan opnieuw op het vuur en kook tot het klaar is. Wanneer de korsten volledig transparant worden, is de blokkering gereed. Giet over blikjes en kurk.

Jam gemaakt van watermeloen met appels

Om deze jam te bereiden, hebt u nodig:

• 1 kilo watermeloenkorstjes


• halve kilo appels


• 1,5 kilogram suiker


• 500 milliliter water


• citroenzuur


• vanilline

Scheid de witte korst van de pulp en groene schil, snij in blokjes. Domp de watermeloenblokjes 5-7 minuten onder in warm water, haal ze vervolgens weg en zet ze in de koelkast.

Maak de suikersiroop klaar en voeg er een watermeloen aan toe. Kook tot de schil helder is. Haal van het vuur en laat gedurende 7-10 uur.

Voeg vervolgens jamschijven toeappels. Laat 20-30 minuten koken, verwijder en laat 3-4 uur staan. Herhaal de procedure drie keer. Voeg bij het laatste koken citroenzuur en vanilline toe.

Jam giet op blikjes en kurk met deksel.

Jam van watermeloen met munt

Gebruik om deze jam voor te bereiden:

• 4 kopjes gehakte pulp van watermeloen


• een derde van een glas witte wijn of appelciderazijn


• 2 eetlepels citroensap


• 2 eetlepels citroenschil


• 1 eetlepel gember


• 1,5 kopjes suiker


• een halve theelepel zwarte peper


• een half glas fijngehakte munt

Meng om te beginnen suiker, schil in een blendercitroen en munt. Roer dan de mixer in het vruchtvlees van watermeloen en peper. Druk het watermeloen sap uit. Meng alles en kook tot het volume van de jam is gehalveerd. Voeg citroensap, gember en azijn of wijn toe. Breng aan de kook en laat 5-8 minuten sudderen. Giet de jam in blikjes en kurk met deksel.

Eet smakelijk!