Hoe te bereiden

Morse is een niet-koolzuurhoudende frisdrank waarvan wordt gemaakt bes (meer zelden - fruit) sap, suikerstroop (of honing) en niet-koolzuurhoudend drinkwater. Vroeger werden vruchtendranken meestal gemaakt van wilde bessen, vooral vossebessen en cranberry's waren populair.

Maar je kunt je van bijna voorbereidenalle beschikbare bessen, fruit en zelfs groenten. Meestal worden rode en zwarte bessen, aardbeien, frambozen, kostyanik, braambessen en andere bessen gebruikt om Morse te bereiden. Dat kan je maak het sap van een mengsel van sappen - je krijgt een soort assortiment.

Om te proeven lijkt fruitdrank op vruchtensap, maar het smaakt niet zo rijk: Meer dan de helft van de inhoud van de vrucht is water. En dit heeft een logische verklaring: bosbessen geven niet te veel sap, bovendien is 100% sap uit dezelfde cranberry's zeer geconcentreerd en zuur - zonder water en suiker kan dat niet. En als je water en suiker toevoegt, is dat gewoon een beetje.

Natuurlijk zijn er minder vitaminen in het vruchtensap dan in natuurlijk sap, vooral als u gekookt water kookt met kokend water. maar Morse lest veel beter dan natuurlijk sapen minder de pancreas laden. Natuurlijke vruchtendranken verhogen de eetlust en vruchtendranken bereid met bessen met een hoog gehalte aan vitamine C verhogen de immuniteit. Nuttige eigenschappen van een bepaald type zijn afhankelijk van de bessen waaruit het is gemaakt.

Morse kan zelfs aan kinderen worden gegevenechter, zekervoorzorgsmaatregelen. Meestal wordt het aangeraden om het kind kennis te laten maken met fruitdranken op driejarige leeftijd. In dit geval is het noodzakelijk om een ​​moeder te geven die is bereid uit één soort bessen, die het kind al "in zijn pure vorm" heeft geprobeerd, om een ​​allergische reactie te voorkomen.

Je kunt Morse op vele manieren voorbereiden, maar voor alle methoden zijn er verschillendebelangrijke regels. Ten eerste kun je alleen gekookt water toevoegen aan het water. Bij het toevoegen van "onbehandeld" water kan Morse fermenteren. Ten tweede moet het fruit worden gekookt in een kom die niet oxideert.

De gemakkelijkste manier om je voor te bereiden Is om suikerstroop te maken door suiker op te lossenheet water. Wanneer de siroop afkoelt, moet je het sap dat uit de bessen is geperst toevoegen en het roeren. Het sap kan door middel van een gaasje uit de "grootmoeder" -methode worden uitgewrongen, maar het is veel handiger en hygiënischer om een ​​sapcentrifuge te gebruiken.

Maar vaker Morse wordt bereid door te koken. Hoe mors te bereiden met deze methode? De bessen worden geplukt en gewassen. Indien nodig, moet u de botten van de bessen verwijderen, deze in een vijzel wrijven of in een blender malen. Vervolgens worden de bereide "grondstoffen" in een pan gedaan en met gekookt water gegoten.

De pan wordt op een sterk vuur gezet, naar toe gebrachtkook en kook een tijdje (niet langer dan vijftien minuten). Afkookfilter, en uit de cake knijp het sap en voeg toe aan de bouillon. Vervolgens wordt de drank verdund met gekookt water en gezoet met suiker of honing.

Met deze manier van koken verliezen bessen veel vitamines, dus dat kan kook een beetje anders. Om dit te doen, sap van bessen is geperst voor warmtebehandeling. De persing wordt gekookt, de verkregen bouillon wordt verdund met rauw bessen sap en naar smaak gezoet.

Indien gewenst kunt u specerijen aan de meloen toevoegen (bijvoorbeeld kaneel), citroenschil of een schijfje citroen, limoen of sinaasappel. In de zomer wordt het ontbijt op de tafel geserveerd (je kunt ijs toevoegen aan een kruik vruchtensap of direct in een bril met een drankje), en in de winter - warm. In de winter kun je gevitamineerde vruchtensappen van bevroren bessen bereiden.