Hoe compote van kruisbessen voor de winter brouwen - fotorecept
Compote van kruisbes heeft een zeer delicate smaak en aroma, maar veel recepten gaan uit van de toevoeging van enkele andere ingrediënten, meestal bessen en fruit in verschillende verhoudingen.
Daarnaast zijn er veel verschillende opties voor het brouwen van compote van kruisbessen: met suiker of suikervrij, op water of bessen, met en zonder pasteurisatie.
Hoe compote te koken alleen van bessen van kruisbes?
Als je alleen compote wilt bereiden van kruisbessen, dan kun je zelfs in dit geval een verscheidenheid aan recepten vinden met een foto en een gedetailleerde beschrijving.
Het eenvoudigste en meest gebruikelijke receptdergelijke "kruisbessen met suiker" suggereert bessen te gebruiken in een technologisch stadium van verschillende grootte, waarvan kelkblaadjes en stelen worden gesneden. Ze worden gesorteerd, gewassen, meerdere keren doorboord met een roestvrijstalen vork en op elkaar gestapeld in blikjes.
Afzonderlijk wordt 40% suikerstroop bereid en gegotenze kruisbessen, een beetje naar de rand. Bedekt met deksels en gepasteuriseerd: blikjes van een halve liter -10 minuten, liter -15 minuten. Een andere optie voor het oogsten van de krytovinnogo-compote - heet vullen zonder pasteurisatie. In dit geval, de bessen, voorverpakt in potten, giet heet water of siroop, laat gedurende 5 minuten en afvoer van de vloeistof.
De procedure moet twee keer en daarna worden herhaaldDerde Vul de pot is verzegeld. . Naast water en de siroop kruisbessen compote in bessensap kan worden gekookt - framboos, aardbei, aardbei, bessen, enz. Hierbij recept 40% suikerstroop bessensap, die vervolgens wordt gevuld vruchten kruisbes bereid volgens bovenstaande aanbevelingen.
Assortiment kruisbessen assortiment
Compote van diverse kruisbes kan ook worden gekooktin suikerstroop van verschillende concentraties of volledig zonder suiker. In dit geval wordt het aanbevolen om eerst de bessen te prikken of een beetje te snijden voordat u compote van kruisbessen gaat brouwen. Dan moet kruisbes een paar minuten met kokend water worden gegoten, worden afgetapt en afgekoeld in koud water.
Na het persen zijn de vruchten klaar voor verdergebruiken. Als het recept appels bevat, worden ze bereid volgens een recept voor de gebruikelijke appelcompote: de kern wordt verwijderd en in plakjes gesneden. De rest van de bessen (aalbessen, frambozen, aardbeien, kersen, enz.) Worden gewoon gewassen. Alle ingrediënten worden in blikken gelaagd en vervolgens op een van de bovenstaande manieren bereid. Soortgelijke recepten worden gebruikt om kruisbessen zonder suiker te maken.
Een dergelijke compote is erg handig voor diabetici,evenals voor die mensen die constant hun gewicht controleren. In dit geval wordt het aanbevolen om bessen en fruit te vullen met heet aronia-sap. Op deze manier gekookt, kunnen kruisbessen worden gebruikt voor het maken van gelei en sap - voor het bereiden van salades.
Zeer originele smaak en aroma is anderscompote van kruisbes met sinaasappel. Zijn recept is vrij eenvoudig, vooral als hij wordt begeleid door een foto. Op een pot met een halve liter kruisbessen moet je een niet-geraffineerde sinaasappel nemen, in plakjes snijden. En niet brouwen of pasteuriseren van compote van kruisbessen, het is genoeg om gesteriliseerde blikjes te gebruiken en bessen te gieten met kokende 40% siroop.
Hoe maak je een smakelijke en gezonde gestoofde fruitcompote klaar?
Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan compote van kruisbessen met de toevoeging van zoet fruit, omdat kruisbessen op zichzelf veel zuur geven en veel suiker nodig hebben.
Bovendien, als de concentratie te hoog isDe drank moet bij gebruik worden verdund met water en dit vermindert de smaak aanzienlijk. Om de compote van kruisbessen lang te bewaren, is het aan te raden de potjes direct na het afdekken met een deken te bedekken en een dag te laten staan, en dan een dag in de koelkast te leggen. Daarna kan de zonsondergang worden opgeslagen, zelfs in een warme kamer.
auteur: Katerina Sergeenko
