Foto van een recept voor salade van gebakken aubergines met tomaten

Salade Recept met gebakken aubergine

Om een ​​salade met gebakken aubergine te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• 2 grote of 3 middelgrote aubergines;


• 2 eieren;


• 1 grote of 2 kleine tomaten;


• een tros koriander of andere groenten;


• 3 teentjes knoflook (ze moeten worden geplet);


• 1 kleine aardappel;


• zonnebloemolie of olijfolie voor het braden;


• zout en zwarte peper naar smaak.

Hoe maak je een salade van aubergine: stap voor stap foto-instructie

• Voordat u de salade klaarmaakt, wast u groenten en droogt u ze af door ze op een handdoek te strooien. Aubergines en tomaten mogen niet overrijp zijn, zodat ze tijdens het kookproces niet "kruipen".







• Klop de eieren licht in een kom en kruid ze met zout. Snij de aubergines in dunne plakjes en dompel ze een paar minuten in het eimengsel. Verwarm de braadpan op matig vuur. Op de reeds verwarmde braadpan giet je een beetje (ongeveer 2 eetlepels) frituurolie.






• Bak je aubergines aan beide kanten in olie -ze moeten goudbruin worden (het duurt ongeveer een minuut om een ​​kant van de aubergine te roosteren). Zorg ervoor dat de groenten goed gebakken zijn - ze zijn niet nodig in een salade. Leg de aubergine al in een kom.







• Ga nu naar de aardappelen. Snijd het ook in dunne plakjes, zoals voor het maken van frites. Het beste van alles, als je aardappelen kunt bakken tot een knelpunt. Bak de gebakken aardappelen in een apart bord en laat het een tijdje staan. Je zult het op het laatste moment toevoegen, zodat het niet zacht wordt en niet in puree verandert.







• Snijd de aubergine in reepjes. Maak geen te dunne stroken, anders verliezen de groenten hun vorm. Als je ze te dun snijdt, zal je salade met gebakken aubergines uiteindelijk veranderen in een vormeloze massa. Maak stroken over dezelfde breedte als getoond op de foto.







• Snijd de tomaten eerst in cirkels en dan met rietjes, zoals aubergines, maar de stukjes tomaat moeten iets dunner zijn.






• Was en snipper de koriander fijn. Als je niet van koriander houdt, kun je het naar eigen goeddunken vervangen door een ander kruid: peterselie of dille. Vraag uw gasten van tevoren van tevoren of u een salade voor hun eten aan het bereiden bent, want elke greens hebben een specifieke smaak die niet iedereen kan smaken.






• Breng alle ingrediënten van je warme salade overvan aubergines in een vrij grote kom, wat handig is om ze te mixen (vergeet niet - de aardappelen staan ​​op de laatste plaats). Voeg zout, peper, gehakte knoflook toe en meng voorzichtig. Probeer je gerecht voor zout. Dat is alles - nu weet u hoe u een salade van aubergines moet bereiden!