Lam met aubergine
Lamsvlees koken voor het nieuwe jaar? Probeer het in een serveerpot te kloppen met aubergines, tomaten en paprika's. We zijn er zeker van - met dit gerecht kunnen gasten uw culinaire talenten waarderen!Lam met aubergine
Om een gestoofd lam te bereiden, heb je nodig:
- lam - 400 g
- tomaten - 3 stuks
- aubergine - 2 stuks
- rode paprika - 1 st
- uien - 1 st
- olijfolie, knoflook, koriander, - naar smaak
- Specerijen: kurkuma, paprika, cayennepeper - naar smaak
Tomaten schillen, uien en knoflook fijnhakken. Bulgaarse peper bak lichtjes op de grill - zodat het makkelijker schoon te maken is. Na het schillen van de peper van de schil en zaden, snijd het met reepjes. Korianderkarbonade en aubergine in grote blokjes gesneden.
Lam gesneden in blokjes en bak erinolijfolie met cayennepeper, paprika en kurkuma. Voeg de uien en knoflook in de pan, giet een glas water en breng aan de kook. Wanneer het water kookt, doe het vlees in serveerschalen en laat het gedurende 45 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
Voeg na deze tijd toe aan het vleeseen halve koriander, groenten, een glas water en een theelepel olie. Stoof een half uur (groenten moeten zacht worden). Bestrooi de afgewerkte schaal met koriander. Het moet worden gegeten terwijl het warm is.
Eet smakelijk!
