Crème caramel dessert voor 14 februari - Valentijnsdag
Voor degenen die een persoon willen verrassencaloriearm uitstekend dessert - een uniek recept voor karamelroom. Dit dessert wordt in verschillende fasen gedaan. Caramel en room worden apart bereid. En dan wordt de karamelcrème bereid in de oven in vuurvaste platen met platte wanden, zodat het vervolgens gemakkelijk kan worden gekeerd en het dessert uit de vorm kan worden gehaald. Bij het bereiden van de vorm, moet je het in water doen zodat het dessert voor een paar wordt gekookt. Daarna moet de bereide karamelcrème 24 uur in de koelkast worden bewaard.
Frans caramel crème dessert voor Valentijnsdag
Ingrediënten voor 6 porties
Voor de crème heb je nodig:
Voor karamel heb je het volgende nodig:
Hoe dessert te maken voor Valentijnsdag
Creme-bereiding:
Bereiding van karamel:
Zo'n toetje voor de Dag der Geliefden kan naar believen worden ingericht met vers fruit, slagroom of vruchtensiroop.
4 eieren
125 gram poedersuiker
1 vanillestokje
600 milliliter melk
50 milliliter water
45 gram poedersuiker
Vanillestokjes doorsnijden, koken in eeneen derde van de totale melk. (Als er geen vanille is, kunt u vanilline gebruiken, dan hoeft melk niet te worden verwarmd). Verwijder na 10 minuten van het vuur. Laat afkoelen. Voeg de rest van de melk, suikerpoeder en eieren toe. Beat.
Meng in een kleine steelpan poeder en water. Doe het vuur aan. Af en toe roeren om aan de kook te brengen. Poeder moet oplossen en de resulterende karamel moet koken met bubbels. Blijf in vuur en vlam blijven.
Na ongeveer 10 minuten of meer wordt karamel goudbruin.
Nu moet je dat carmel van dichtbij volgenniet verbrand. Om dit te doen, meng je vaak karamel. De kleur van karamel moet de kleur van donkere honing bereiken. Laat de bodem van de pan hierna snel in koud water zakken. Maar voor een korte tijd hoeft u alleen maar het karamelisatieproces te stoppen, u kunt de caramel niet laten bevriezen.
Dan moet je heel snel een beetje karamel gieten op de bodem van elk van de porties om te bakken. Schud de vormen zodat de karamel de bodem volledig bedekt en tot een centimeter van de wanden van de vorm.
Caramel zal heel snel uitharden. Daarna moet de crème in de vormen worden gegoten. De vormen van het deel zetten in een diepe bakplaat en gieten het water zo dat de vormen aan het midden in water werden ondergedompeld.
Zet de oven in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende ongeveer 45 minuten.
Nadat het oppervlak van de crème verscheengouden korst, de vorm moet worden bereikt en gekoeld. Gekoelde vormen scherpen voedselfilm aan en zetten ze een dag in de koelkast. Gedurende deze tijd zal de karamel afwijken van de onderkant van de mallen en een beetje crème laten weken.
Haal de volgende dag de vorm uit de koelkast, houd een mes op de wanden van de vorm en draai het om naar een vlakke plaat of schaal. Je kunt op tafel dienen.
