Appels in karamel

Appels in karamel

Om dit dessert thuis te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig (op basis van 2 porties):

• 2 appels


• 150 g suiker


• 1 theelepel. citroensap

Appels voor dit gerecht moeten gelijkmatig worden ingenomen,mooie vorm, niet wormachtig. Voorkeur zure appelsoorten, omdat karamel erg zoet is, en als de vrucht ook zoet is, kan dit al teveel zijn.

Was de appels en droog grondig. Voor dit dessert is alleen perfect droog fruit voldoende. Bereid de gerechten voor waarin je de klaargemaakte appels legt. Het beste is een brede platte schaal, ingevet met geraffineerde plantaardige olie of bekleed met vetvrij papier (zodat appels niet kleven).

Neem een ​​koekenpan, giet er suiker in,giet het citroensap en zet op middelhoog vuur. Roer constant en wacht tot de suiker is gekarameliseerd. Als de suiker te snel smelt, verlaag dan de hitte, anders kan de karamel donker worden en bitter worden.

Zodra de suiker smelt en verandert indikke stroop, plant een appel op een spies of een houten stok en dompel in de karamel. Dit moet heel snel gebeuren. Voordat u een appel dompelt, vermindert u het vuur. Maar u kunt de braadpan niet van het fornuis halen - de karamel wordt dikker. Als de appel niet volledig is gedoken, giet je hem uit de lepel. Leg de appel op een bord en laat afkoelen.

Indien gewenst kunt u kleurstof toevoegen aan karamel om veelkleurige appels te krijgen. En je kunt appels met nog steeds niet geharde karamel rollen in gemalen noten of kokosschaafsel.