Warme voorgerechten voor het nieuwe jaar

Warme starters voor het nieuwe jaar kunnen worden voorbereidvlees, vis en zeevruchten, champignons, groenten, zuivelproducten - in het algemeen alles wat u in uw koelkast kunt vinden. Ze worden meestal heel eenvoudig bereid en het is onwaarschijnlijk dat ze veel meer tijd nodig zullen hebben om ze voor te bereiden dan om koude snacks te bereiden. Het symbool van het jaar, de vuurspuwende draak, zal uw culinaire impulsen zeker waarderen.

Kokot met zalm

Hete snacks voor het nieuwe jaar van zalm zijn ongewoon smakelijk en voortreffelijk, en hoe kan het anders zijn? Om een ​​kokot van zalm te bereiden, nemen we (voor vier porties):

• 
  150 g gerookte zalmfilet
• 
  4 eieren
• 
  4-6 eetlepels dikke crème
• 
  4 eetlepels gehakte venkel greens
• 
  1 eetl. boter
• 
  zwarte gemalen peper - naar smaak

Verwarm de oven voor op 170 ° C. Snij de zalmreepjes af, bestrooi met kruiden en versgemalen zwarte peper.

We nemen vier kleine hittebestendige mallen (zoals julienne of soufflé), smeren ze in met olie en stoppen reepjes zalm. We schenken 3-5 theelepeltjes in elke vorm. dikke room, rij dan op het ei.

Neem de braadpan en vul hem voor de helft met heet water. We plaatsen de mallen erin en leggen deze in de oven. Bak gedurende 10 minuten (het eiwit moet worden gekookt en de dooier - blijf vloeibaar).

Een kant-en-klare snack is versierd met dille-takjes en wordt onmiddellijk op tafel geserveerd. In plaats van zalm kunt u gefrituurde paddenstoelen met ui of witte saus gebruiken om snacks te bereiden.

Gevulde champignons

Zeer populaire warme snacks van champignons, sterker nog, niet alleen dat de champignons erg lekker zijn - hoedenpaddestoelen vullen het gewoon met alle producten. Om gevulde champignons te bereiden, nemen we:

• 
  24 grote champignons
• 
  100 g gerookte kippenpulp
• 
  100 gram harde kaas
• 
  2 eetlepels boter
• 
  1 eetl. margarine
• 
  1 eetl. gehakte groene peterselie
• 
  1 theelepel chili saus
• 
  gemalen zwarte peper, zout - naar smaak

Paddestoelen, schoon, scheid de poten van de hoeden. De poten moeten fijn worden gehakt. Hak de gerookte kip fijn. Kaas drie op een rasp en verdeel in twee gelijke delen.

Meng de kip met gehakte poten van champignons, voeg greens, chilisaus, boter, de helft van de kaas toe. Solim en peper naar smaak, voorzichtig mengen.

Paddestoelpetten zijn gevuld met gekookte vulling. We bedekken de bakplaat met margarine en leggen erop gevulde hoeden. Strooi champignons met de overgebleven kaas en bak ze in een oven, verwarmd tot 220 ° C, tot ze goudbruin zijn. Wij serveren heet.

Kippenvleugels in karamel

Zorg ervoor dat je hapjes met warm vlees op de feesttafel serveert, en dan kunnen de aanwezige mannen een rel opwekken - geef ze vlees. Om pikante kippenvleugels te maken in zoetzure karamel, hebben we dat nodig:

• 
  16 kippenvleugels (je kunt de benen nemen)
• 
  8 eetlepels sojasaus
• 
  4 grote teentjes knoflook
• 
  3 eetlepels vloeibare honing
• 
  1 oranje
• 
  1 citroen
• 
  zwarte peper naar smaak
• 
  plantaardige olie voor vormsmering

Begin met het koken van vleugels is de dag ervoor, aanze zijn beter dan promarinovalis. Vleugels van mij en promakivaem handdoek. Knoflook wordt schoongemaakt, laten we door de pers gaan. Sojasaus wordt gemengd met knoflook en peper. We wrijven met de ontvangen marinade op de vleugels, voegen het toe aan de kom, schenken de resten van de marinade in en leggen deze enkele uren in de koelkast, en bij voorkeur 's nachts.

Direct voor het koken krijgen wevleugels uit de koelkast, laat de marinade uitlekken. De mal voor het bakken wordt gesmeerd met olie, we doen er vleugels in en bakken 30-40 minuten in een oven die tot 180 ° C wordt verwarmd.

Terwijl het vlees wordt gekookt, maken we karamel. Knijp van sinaasappel en citroen sap (zorg ervoor dat het geen putten heeft). Voeg honing toe en mix tot de holte oplost in citroensap. We gieten in de pan en verdampen op hoog vuur gedurende 5-7 minuten (totdat de karamel dikker wordt).

De afgewerkte vleugels worden in warme citruskaramel gegoten en onmiddellijk op tafel geserveerd.

Eet smakelijk!