Paas-kwark met gekonfijt fruit
De heldere vakantie van Pasen nadert. Aan deze vakantie bereiden de meesteres zich bijzonder zorgvuldig voor. Een van de traditionele gerechten van de paastafel - Pasen (Pask). Maak Pasen klaar met de beste kwark en room. Het gerecht heeft de vorm van een afgeknotte piramide en symboliseert het Heilig Graf. Pasen moet van tevoren worden voorbereid, zodat ze tijd heeft om goed te brouwen en te genieten. We brengen je het recept voor het bereiden van paaskwark met gekonfijt fruit onder de aandacht.Paas-kwark met gekonfijt fruit
Als u 10 porties van dit gerecht wilt bereiden, heeft u het volgende nodig:
- kwark - 1 kg
- roomvet 0,5 l
- suiker - 1 glas
- Boter - 300 g
- dooiers - 4 stuks
- suiker-vanille - 1 zakje
- gekonfijt fruit - 0,5 kopjes
- rozijnen - 2 eetlepels
Voorbereiding.
Verwijder overtollig vocht uit wrongel. Om dit te doen, wikkel het in gaas en zet het 5-6 uur onder druk.
Na het glasserum moet de wrongel tweemaal door een zeef worden afgeveegd of door een vleesmolen worden gevoerd.
De helft van de hoeveelheid room gemengd met de dooiers in een afzonderlijke container. De resterende room in een gebakken pan moet worden verwarmd, niet aan de kook worden gebracht en met een garde worden geslagen.
Haal niet van het vuur en blijf kloppen, voeg room toe aan het mengsel met dooiers. Doorgaan met koken, niet laten koken, tot de crème dikker wordt.
Haal de room uit het vuur en laat hem afkoelen.
Suiker en boter worden wit gemalen. Voeg de massa toe aan de kwark. Voeg aan dit mengsel room en vanillesuiker toe. Klop met een mixer tot een gladde massa.
Bereid rozijnen en gekonfijt fruit voor. Rozijnen wassen en drogen, met smaak in kleine stukjes gesneden.
Voeg in de wrongelmassa gekonfijt fruit, rozijnen toe en meng goed.
Vorm voor Pasen (pasochnitsu) om te bedekken met vochtig gaas en vul het vervolgens met kwark. Vanaf de top op het formulier zet onderdrukking. Zet in de koelkast gedurende 10-12 uur.
Haal de Pasen uit de koelkast en draai hem om naar het gerecht. Verwijder de vorm en vervolgens het gaas. Pasen versieren naar believen.
Eet smakelijk!
