Pasen Oekraïens
Paasbrood in Oekraïne wordt een paska ofPasen. Traditionele Oekraïense paska wordt zonder rozijnen gekookt, in tegenstelling tot Russische paaskoekjes. De top van de Oekraïense pasque is versierd met decoratieve strepen van deeg, gevouwen kruis, "hobbels", enz.
Pasen "Oekraïens"
Voor het koken van Pasen "Oekraïens" heb je nodig:
- bloem - 4 kopjes
- gist 50 g
- gesmolten boter - 0,5 kopjes
- melk - 1 glas
- suiker - 1 glas
- dooiers 10 stks.
- amandelen - 1 eetl.
- zout - naar smaak
voorbereiding
1 kop meel brouwt een glas hete melk. Roer grondig zodat er geen klontjes zijn.
Voeg in de afgekoelde massa gist toe, los ze op. Voeg de witte dooiers toe. Zet de spons op een warme plaats.
Als de opara geschikt is, voeg je de resterende bloem, zout en meng je het deeg een half uur.
Voeg daarna gesmolten boter toe aan het deeg en kneed het deeg nog eens 30 minuten.
Voeg gehakte amandelen en suiker toe. Kneed het deeg opnieuw gedurende een half uur.
Formulieren vullen de test tot de helft en zet ze op een warme plaats. Als het deeg goed zit en de mallen volledig vullen, zet het dan 1 uur in de oven.
Klaar om de Pasen te verwijderen, desgewenst decoreren met een glazuur, gekleurd poeder of poedersuiker.
