Koud in het multivark: kookvoorwaarden, stealth-fouten
Onze ouders maakten een verkoudheid klaar voor elke vakantie. Geen enkel feest kon niet zonder dit bevredigende en smakelijke gerecht. Moderne huisvrouwen leven constant in een versneld ritme. Daarom is er altijd onvoldoende tijd om gelei te bereiden volgens het klassieke recept van rund- of varkenspoten. Maar je kunt snel een verkoudheid koken in een multivark! In dit geval hoeft u niet de hele dag op het fornuis te staan en het hele kookproces te regelen (u kunt multivarkers van elk bedrijf gebruiken: Ars (Ark), Bork, Brand 6051 502, Aurora, enz.).
We bereiden een koud rundvlees van een multivariate
Om een smakelijke en rijke vleesgelei te krijgen, moet u eerst alle ingrediënten in voorraad hebben. Dus je hebt nodig:
been van rund - 1 stuk;
rundvlees (pulp) - 0,5 kg;
1 kleine ui;
1 kop knoflook;
1,5 liter vers gezuiverd water;
Specerijen naar smaak (peperkorrels, laurier, zout).
Een stapsgewijs recept voor de bereiding van een gelatine in een multivarquet is eenvoudig genoeg. Herhaal het is precies de kracht van zelfs de beginnende gastvrouw. Volg gewoon de onderstaande instructies.
Van tevoren moet u het vlees goed en grondig wassenRundervoet, giet water en laat gedurende 9-10 uur. Het wordt aanbevolen om de vloeistof regelmatig te vervangen. Nadat de tijd is verstreken, maken we het vlees schoon, verwijderen we de resten stoppels van de huid en verwijderen we alle donkere vlekken.
Leg het vlees in een pan, voeg de benodigde hoeveelheid water toe, zet de "quenching" -modus aan. Wanneer de gelei kookt, verwijder voorzichtig al gevormd schuim.
In de kokende bouillon voegen we kruiden, uien, wortels toe. Solim proeven. Sluit het deksel stevig en blijf 5 uur koken.
Wanneer de kooktijd voorbij is, hoort u een piepje. Dit betekent dat je het deksel moet openen, de gehakte knoflook aan het gerecht moet toevoegen en de bouillon moet laten afkoelen.
Gekookt vlees wordt gescheiden van de botten, we scheuren onze handen in kleine stukjes en stoppen ze in mallen. Vul de gefilterde bouillon en reinig in de koelkast tot het volledig is uitgehard.
Het recept om een rund hol te maken in een multivark is extreem eenvoudig en ongecompliceerd. En het rundvlees van het vlees zelf is enorm lekker!
Kip Kip Recept in de Multivariate
Heerlijke gelei kan worden gemaakt van kippenvlees. Dit gerecht zal meer licht en diëet zijn, maar tegelijkertijd niet minder smakelijk. Om een holland te maken, heb je nodig:
1 grote kip;
6 geschilde kippenbenen;
1 middelgrote wortel, 4 teentjes knoflook;
zout, peper, laurier.
Niet iedereen weet hoeveel je een kip voor een verkoudheid in een multivark moet doven. Het ding is dat vlees malser is dan varkensvlees of rundvlees. Het kost veel minder tijd om het voor te bereiden.
Om een gelei te lassen, heb je dat nodigspoel het vlees voor met stromend water, snij het in kleine plakjes en stuur het naar een pan. Daar voegen we ook water, wortels, kruiden en zout naar smaak toe. We schakelen de "quenching" -modus in gedurende 3-3,5 uur. Nadat we de bouillon een beetje hebben laten afkoelen, haal je het vlees eruit en haal je het los van de botten. Wij leggen kleine plakjes kipfilet door vormen, giet er bouillon in. We sturen het naar de koelkast totdat het volledig is gestold. Je kunt het gerecht versieren met plakjes gekookte worteltjes en verse kruiden.
Hoeveel varkensvlees koud koken in een hogedrukpan?
Met moderne snelkookpannen kun je kokenGiet sneller met 50-70%. De techniek om een gerecht met varkensvlees te bereiden is hetzelfde als in de vorige twee recepten. Het hoofdbestanddeel kan een varkenskop of een schenkel zijn. Vlees moet eerst enkele uren in water gedrenkt worden en grondig de huid met een mes grondig ontdaan van alle verontreinigingen. Kook de gelei 3 uur in de snelkookpan. Het gerecht is zeer voedzaam en calorierijk.
Bekijk de video over het onderwerp:
