Shurpa van schapenvlees: het recept van voorbereiding

De oosterse keuken is altijd al rijk aan smaken en smaken. En trouwens, voor de bereiding van oosterse gerechten gebruik nooit verschillende smaken en smaakversterkers. Alle ingrediënten moeten vers en natuurlijk zijn.

Shurpa van lam wordt beschouwd als het eerste gerecht. Maar het feit is dat deze soep zo rijk is,dat het vaak wordt gezien als een hoofdgerecht. En in het moderne Europa serveren ze shurpa heel anders dan het gebruikelijk is: bouillon en vlees met groenten worden op afzonderlijke borden gebotteld.

Afhankelijk van het land waarin ze de shurpa voorbereiden, kun je dat zien vlees of groenten frituren, dus dit gerecht wordt gefrituurde soep genoemd. Je kunt ook wortels, uien, paprika's en vlees bakken in een sauspan, maar je kunt het zonder doen. Zelfs sommige groenten zijn optioneel. In sommige landen worden dus geen aardappelen, maar noedels, rijst of erwten gebruikt. Ook zijn de greens anders toegevoegd. Het kan dille, koriander, peterselie, zira en basilicum zijn. Alles hangt af van regionale voorkeuren en uw eigen smaak.

Traditioneel wordt de shurpa gebrouwen van lam. Maar het is ook acceptabel om dit voor te bereidensoep van rundvlees. Er is ook een shurpa van vis en gevogelte. Het belangrijkste is om de soep goed te koken om het gerecht zijn volle smaak te geven. Probeer en je maakt een heerlijke rijke soep shurpa.

Shurpa: recept

Wanneer u een heerlijke rijke soep op tafel serveert, zullen alle gasten zeker dit stevige gerecht proberen. Om een ​​lamshaai van ons recept te maken, heb je dergelijke ingrediënten nodig:

• 1 kg schapenvlees


• 5-6 grote aardappelen


• 2 wortels


• 2 uien


• 3 tomaten


• 1 Bulgaarse peper


• 2 laurierblaadjes


• peterselie en koriander


• 0,5 tl. komijn


• zwarte peper


• zout

Om een ​​heerlijke shurpa te maken, heb je het nodigcorrect koken, zodat het vlees zijn smaak en smaak volledig kan onthullen. Vertel je hoe je een shurpa maakt. Spoel het schap eerst goed. Het is het beste om vlees met een steen te nemen. Traditioneel wordt shurpa bereid uit vlees en groenten, in stukken gesneden die groot genoeg zijn. Immers, hoe meer een stuk vlees - hoe beter de smaak zal zijn.

Spoel het lamsvlees af met koud water. Voor 1 kg vlees moet 3 liter water worden ingenomen. Leg het vlees op laag vuur. Deze soep moet niet koken, maar wegkwijnen in vuur, dan zal het vlees heel smakelijk worden. Als het lam bijna klaar is, voeg je de uien toe aan de bouillon. Breek de shurpa nog eens 10-15 minuten en voeg dan de grote gehakte aardappelen en wortels toe. Zout je soep. Laat de soep nog eens 10 minuten protomitsya, dan kun je de Bulgaarse peper toevoegen en in stukjes tomaat snijden zonder de schil.

Nu kunt u specerijen toevoegen aan de soep: laurierblaadje, zir, zwarte peper en gehakte groenen. Zet de soep uit en laat hem nog 10-15 minuten brouwen. Verwijder de laurier van de soep voordat u hem serveert. Je lamsjoerpa is klaar.