Borsch-recept - het is eenvoudiger
Borsch wordt als een van de meest voorkomende beschouwdbereidde eerste cursussen. Welke nationaliteit een man ook was, een aanhanger van welke culinaire cultuur hij ook was, hij heeft minstens eenmaal dit geurige gerecht geprobeerd, hij zal voor altijd verliefd op hem worden. Nou ja, of op zijn minst herinneren. In feite is het voorbereiden ervan niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Een echte Oekraïense borsch kan met recht een echt kunstwerk worden genoemd, want het is heerlijk en het is aangenaam om naar te kijken.
Borscht klassiek recept
Om borsjt op een klassiek recept te bereiden, hebt u dergelijke ingrediënten nodig.
Noodzakelijke ingrediënten:
varkensvlees - één kilogram
rundvlees - 1 kg
een wortel
aardappelen - 3-4 stukjes
bonen - één glas
peterseliewortel met kruiden - één pc.
een middelgrote biet
rode paprika - 1 st
knoflook - 2-3 teentjes
ui - één hoofd
een half kopje kool
zout - naar smaak
zwarte peper - naar smaak
groen
tomatenpuree - 2-3 el. l.
Methode van voorbereiding
Vul de pan met koud water (maar niet tot het einde,maar ongeveer tweederde), die we vervolgens in brand staken. Wacht dan tot het water kookt. Vóór dit, is het noodzakelijk om het rundvlees in stukken van gram voor vijftig te snijden, dan hen in een steelpan te zetten. Bot heel gezet. We verwijderen het schuim.
Daarna zetten we laurierblaadjes, peterselie, zout enpeper. Dit alles wordt ongeveer een uur gekookt. Na het bereiden van de bouillon nemen we peterselie en laurierblaadjes en gooien we bonen. Laat het vuur na het koken ongeveer vijftien of twintig minuten koken. Daarna snijden we gesneden wortelen, uien en paprika's, geplette teentjes knoflook.
We koken tien tot vijftien minuten. We ruimen de rode biet op en werpen deze in de borsch, die daarna zijn karakteristieke kleur verwerft. Na nog eens tien minuten koken zetten we aardappelblokjes in de soep. Nadat het gekookt is, kunt u tomatenpuree toevoegen, die 5-10 minuten moet koken. We zetten kool en koken het ongeveer vijf minuten. Dan moet borsch worden gepeperd, zout, laat de greens van peterselie en dille vallen. Nu kan het gerecht worden uitgeschakeld.
Na het voltooien van de kookprocedure moet de schotel worden toegediend. Het is zelfs gedurende de nacht wenselijk.
Het recept voor een snelle borsch met gehaktballen
Voor de bereiding van een smakelijke en voedzame borsch metopvullen is niet nodig om veel tijd te spenderen. Om dit te doen, hoef je geen vleesbouillon te koken, maar je kunt het doen met gehaktballen van gehakt vlees. Voor dit doel kan elk vlees worden gebruikt.
Noodzakelijke ingrediënten:
gehakt - 300 g
aardappelen - twee of drie stukken
lamp - een stuk
wortelen - één of twee stuks
bieten - een stuk
kool - de helft van een kop
knoflook - één hoofd
tomaat - één of twee stuks
peterselie en dille greens, zout, zwarte peper, laurier, plantaardige olie.
Methode van voorbereiding
Snijd de ui, rasp de ui en rode biet. Dan worden uien en wortels gebakken in een pan, zout en peper. Biet wordt toegevoegd, die nu samen met uien en wortels wordt gebakken.
Doe dan een pulp van tomaat, geplette knoflook en kruiden. Giet een beetje water, sluit het deksel en doof langzaam.
De pan wordt gegoten met twee liter water. Nu moet je wachten tot het kookt, waarna het water wordt gezout, voeg de aardappelen toe, in blokjes. Aardappelen worden gereed gemaakt.
Fijn gesneden kool en groen, die danzet in een gerecht. Nu moet je wachten tot het kookt en de gehaktballetjes - gehaktballen - in de pan doen. Dit alles wordt aan de kook gebracht en vervolgens nog tien minuten gekookt tot het klaar is.
Vervolgens wordt het tanken toegevoegd. Nu moet je wachten tot het kookt en de pan van de plaat halen.
Nog ongeveer een half uur, borsch met gehakt wordt toegediend, waarna het op tafel wordt geserveerd.
