Gerechten van bevroren groenten: nuttige kwaliteiten en recepten van gerechten uit een bevroren mengsel

Hoe een smakelijk mengsel te kiezen: de belangrijkste geheimen

Producten die in diepvries kunnen worden gekochtvorm in de winkel, hebben hun eigen verwerkingstechnologie. Verzameld uit de velden, gewassen en gesneden in handige stukken, groenten zijn vatbaar voor shock bevriezing. Dit is een unieke technologie die niet alleen bijdraagt ​​aan het behoud van de vorm van de ingrediënten, maar ook aan hun gunstige eigenschappen. De ingrediënten in het pakket verschillen alleen van de verse omdat ze slechts 90% van de vitamines bevatten. Gastroenterologen zeggen dat ze bijna alle micronutriënten bevatten die kenmerkend zijn voor verse producten, zodat ze kunnen worden geconsumeerd met gastritis. Je kunt maaltijden bereiden in Post.

LET OP! Er zijn echter ook in de handel verkrijgbare mengsels, voor het behoud van welke koude een oudere en minder bruikbare technologie wordt gebruikt. Daarom moet u bij het kiezen van een mengsel in de winkel de verpakking inspecteren op het merkteken "shock freeze" - en alleen die in de mand doen.

Een ander belangrijk aspect is de houdbaarheid van het product. Aangezien bevroren groenten het hele jaar door te koop zijn, is het belangrijk om de houdbaarheidsdatum te controleren die op de verpakking staat vermeld. Begin met het seizoen van specifieke groenten, neem bijvoorbeeld niet in september bevroren broccoli, zes maanden geleden verpakt, dat wil zeggen, in het vroege voorjaar. Met de mengsels in dit geval is het moeilijker, dus probeer de pakketten te kiezen waarvan de houdbaarheid niet langer is dan 6 maanden.

Van open trays tot diepvriesgroenten kopenook is het niet nodig. Over het algemeen slagen ze er tijdens de verkoop in om meerdere malen te smelten en te bevriezen, zodat je niet hoeft te rekenen op het behoud van de structuur en vezels, en dan zullen er geen vitamines meer in zitten. Bovendien zorgen vorst en zelfs ijs, dat wordt gevormd tijdens het herhaaldelijk invriezen, ervoor dat u extra geld betaalt voor water.

Hoe een bevroren groentemix te maken: de beste recepten

Om te beginnen, een paar aanbevelingen die moeten worden onthouden:

• 
  dergelijk snijden wordt sneller bereid dan vers fruit;


• 
  het is onmogelijk dat de verpakking wordt ontdooid bij kamertemperatuur - het is beter om dit op de onderste plank van de koelkast te doen;


• 
  voor het koken is het belangrijk om de instructies op de verpakking te lezen (misschien zijn er handige tips of nuances voor het werken met het product).

Exotische pilaf met Mexicaans mengsel

Om je voor te bereiden zul je nodig hebben:

• 
  verpakking van Mexicaans bevroren groentemengsel;


• 
  rijst;


• 
  bouillon naar believen;


• 
  geraffineerde zonnebloemolie;


• 
  kruiden naar smaak;


• 
  zout.

Het proces is heel eenvoudig en kost niet veel tijd. U moet het Mexicaanse mengsel ontdooien en het vervolgens in zonnebloemolie braden, lichtjes gieten en uw favoriete kruiden toevoegen. Om de pilau niet droog te maken, moet je een beetje gekookt water of bouillon toevoegen tijdens het frituren.

Kook de rijst. Het is raadzaam om een ​​lange gestoomde rijst te nemen. Spoel het in koud water, zodat het niet aan elkaar plakt. Breng de romp aan op de rest van de ingrediënten en blust een paar minuten op laag vuur, waarna u 10 minuten onder het deksel "rust" laat staan.

Aristocratisch diner met diepvriesgroenten "in het Engels"

Het zal duren:

• 
  spek of gerookt vlees;


• 
  2 pakken snijden naar eigen goeddunken;


• 
  kruiden, je kunt olijf gebruiken;


• 
  harde kaas indien gewenst;


• 
  zout naar smaak.

Ontdooi het mengsel. Leg het spek op een bakplaat en zet het 5 minuten in een voorverwarmde oven. Pak dan het vlees en leg het op de inhoud van de verpakking, bestrooi met kruiden, zout. Je kunt ook op geraspte kaas trappen. Bak maximaal 10 minuten maximaal, afhankelijk van het soort vlees - totdat het helemaal klaar is. Je kunt serveren met rode wijn.

Hoe borsjt van een plantaardige mix bereiden?

U moet 1 slicing-pakket nemen. Het is wenselijk dat het wortelen, gehakte uien, rode pepers, bonen bevatte (in de composities van verschillende fabrikanten kunnen verschillende sets groenten worden gedaan). Het is onwaarschijnlijk dat klassieke kool in deze vorm wordt gevonden, maar deze kan indien nodig worden vervangen door de originele spruitkool. Het is noodzakelijk om voor te bereiden:

• 
  Mexicaans mengsel;


• 
  bot- of bouillonvlees;


• 
  5 aardappelen;


• 
  verse witte of bevroren spruitjes;


• 
  tomatenpuree;


• 
  bieten (indien gewenst);


• 
  zonnebloemolie om te frituren.

Bereiding van de Borsjt is gebaseerd op het klassieke recept:

1. 
   Kook de bouillon. Het is het beste om een ​​vleesbot te nemen - dan wordt borsch rijk. Kant-en-klare bouillon zodat het geen vette stolsels en bezinksel bevat.


2. 
   In de zoute kokende bouillon gooi aardappelen, die ook al in plakjes kunnen worden gekocht.


3. 
   Maak het gebraden. Op zonnebloemolie bak Mexicaanse mengsel. Om te proeven, kunt u geraspte bieten toevoegen. Een beetje podolit. Wanneer de hoofdingrediënten klaar zijn, doe dan 2 eetlepels in de frituur. tomatenpuree. Roer grondig.


4. 
   Shred cabbage of prepare frozen kachanchiki.


5. 
   Probeer de aardappelen. Als het zacht is, kunt u gebraden vlees toevoegen aan de bouillon.


6. 
   Laat 2 minuten koken.


7. 
   Giet de kool eruit.


8. 
   Zodra borsch begint te koken, laat het van de plaat en laat het 10 minuten brouwen.

Serveer met zure room en zwart brood. Eet smakelijk!

Video over het onderwerp: