Hoe te om zucchini voor de winter thuis te bevriezen - foto

Van courgette kun je een grote hoeveelheid kokeneen verscheidenheid aan heerlijke gerechten. In de winter zijn mensen tevreden met ingeblikte courgette. Misschien is dit het meest voorkomende type courgette-opslag in de winter.

Maar er is een andere manier, waardoor het hele jaar door op tafel verse en vitamine-rijke courgettes zullen zijn, - vorst. Bevriezing van courgette, net als andere groenten, is niet alleen handig, maar ook nuttig.

Diepgevroren groenten en fruit zijn niet te vergelijken met blik of vers, die in de wintermaanden in de winkel liggen - de waarde en voeding van de eerste zijn enorm.

Daarom, als u uw wilt ondersteunenhet lichaam met alle nodige vitamines en sporenelementen en wil in de winter niet aan avitaminose lijden, in de zomer moet je voor de gevulde vriezer zorgen! Hoe courgette te bevriezen voor de winter is het onderwerp van dit artikel.

Gedetailleerde beschrijving van het invriezen van zucchini

Begin meestal met het koken van courgette voor de winterDe piek van het seizoen is wanneer hun vruchten volwassen worden. Het eerste dat u moet doen is de courgettes goed wassen, droogwrijven en in stukjes snijden. Als u van plan bent om ze toe te voegen aan gerechten (groentesalades, enz.) En soepen in de winter, snijd ze dan in kleine blokjes van 2-3 cm elk of nog kleiner naar eigen goeddunken.

Vervolgens worden de volledig gesneden groenten verdeeld inporties worden verpakt in kleine polyethyleen zakken of plastic containers voor voedsel en zo dicht mogelijk afgesloten. Pakketten en containers met courgettes moeten in de vriezer worden geplaatst.

Waarom hebben we kleine pakketten nodig? Het hele punt is dat het moeilijker zal zijn om het benodigde volume van de enorme porties te scheiden voor koken in de winter. Delen die voor één gebruik tegelijk zijn gemaakt, zijn veel handiger, en voor een kind is een klein deel bijvoorbeeld erg handig.

Courgette invriezen. Recepten, bereidingswijzen

Courgette kan niet alleen blokjes worden gesneden, maar ookringen om ze verder te bevriezen. In dit geval is het niet overbodig om ze eerst te bakken of in de oven te bakken. Zorg er echter voor dat de dikte van de gesneden groenten niet groter is dan 1,5-2 cm.

Schotel, waarop gehakt wordt toegevoegdcourgette, bedekt met polyethyleen (zodat diepvriesgroenten gemakkelijk uit de schaal kunnen worden verwijderd) en er worden plakken courgettes in één laag opgemaakt. Als er veel courgette is, is het raadzaam om meerdere lagen op de schaal te maken, die elk met polyethyleen van elkaar gescheiden moeten worden.

Schotel met voorbereide geplaatste courgettevriezer en bewaar daar totdat de groenten volledig zijn ingevroren. Vervolgens worden de gerechten met hen verwijderd en worden de courgettes overgebracht naar vooraf bereide verpakkingen en cellofaanzakken of plastic voedselcontainers (zie hierboven).

Hoe te gebruiken in de winter

Neem bevroren courgettes uit de vriezer,Ontdooi ze, laat het een tijdje staan, verwijder overtollig vocht met een handdoek of papieren servet. En dan kunt u in bloem dopen en in een pan bakken of laten sudderen (plantaardige stoofpot). Weet dat voor frituren en andere nevenrecepten, waar het nodig is om groenten te behandelen met hoge temperaturen, is het noodzakelijk om zoveel mogelijk vocht te verwijderen uit ingevroren courgettes.

Als je van plan bent in de winter pannenkoeken te makencourgette, dan moet je voor het invriezen groenten raspen op een fijne rasp (het wordt aanbevolen om courgette in deze vorm te invriezen met geraspte wortels). Gratis courgette voor de winter, en je winterdieet zal rijk en gevarieerd zijn.

auteur: Katerina Sergeenko