Nuttige eigenschappen van bonen
Bonen zijn een geweldig alternatief voor vlees. Het is al lang geliefd bij veel vegetariërs voor een grote hoeveelheid eiwitten, vezels, nuttige macro- en micro-elementen. Het is niet alleen nuttig, maar ook caloriearm. Daarom wordt veel voedingsdeskundigen geadviseerd om het minstens tweemaal per week te gebruiken. Vandaag vertellen we je wat rijk is aan bonen en beschouwen we de nuttige eigenschappen ervan.
Eerder werden bonen nu beschouwd als voedsel voor de armenhet wordt gegeten door mensen die hun gezondheid in de gaten houden. Het is gemakkelijk te bereiden en zorgt ervoor dat je lang vol kunt blijven. De samenstelling omvat veel vitamines: A, C, K, E, evenals vitamines van groep B. Bonen zijn rijk aan mineralen: calcium, ijzer, magnesium, zink. Het wordt veel gebruikt, niet alleen in de keuken, maar ook in de cosmetologie. Het is een onderdeel van veel maskers en gezichtscrèmes.
Nuttige eigenschappen
- Omdat bonen calcium bevatten, wordt het aanbevolen om het te gebruiken voor diegenen die last hebben van reuma, osteochondrose en andere botproblemen;
- Dankzij het gehalte aan kalium en calcium helpen bonen het tandglazuur te versterken;
- Het is nuttig voor mensen met hartfalen, met atherosclerose en hartritmestoornissen;
- Heeft een uitgesproken diuretisch effect. Helpt bij het verwijderen van stenen uit de nieren, vermindert zwelling;
- Reguleert het metabolisme;
- Vermindert cholesterol en bloedsuikerspiegel;
- Bonen zijn nuttig bij gastritis met een lage zuurgraad, met maagzweren.
Contra
Bonen hebben niet alleen nuttige eigenschappen,maar ook contra-indicaties. Het kan niet rauw gegeten worden. Ook weten veel mensen dat het de gasproductie verhoogt. Maar dit kan eenvoudig worden gecorrigeerd door de bonen eerst 5-8 uur te weken. Geconcentreerde bonen voor mensen met een hoge zuurgraad en diegenen die last hebben van cholecystitis en colitis. Bonen kunnen anders zijn. En elk van zijn soort heeft zijn eigen speciale nuttige eigenschappen.
Haricot bonen en asperges
Nuttige eigenschappen van groene bonen zijnzijn lage calorische waarde (25 kcal). Daarom wordt het vaak gebruikt door mensen die een dieet volgen. Ook heel veel caroteen in sperziebonen. Maar de nuttige eigenschappen zijn hier niet toe beperkt. Snijbonen zijn rijk aan nicotine, ascorbinezuur en foliumzuur.
Vanwege het hoge gehalte aan zwavel en ijzer, hethelpt vechten tegen darmbacteriën en versterken de immuniteit. Een van de gunstige eigenschappen van groene bonen - de lage glycemische index - is slechts 15. Zelfs bevroren groene snijbonen behouden al hun nuttige eigenschappen. Het werd veel later gebruikt voor voedsel dan bonen. En de eerste om het Italianen te gebruiken.
Franse Aspergebonen Is een verscheidenheid aan groene bonen. Het kan groen, geel, paars zijn. Deze boon is rijk aan mineralen en vezels. Op grote schaal gebruikt in het koken van westerse landen. Het wordt zowel vers als bevroren gebruikt. De stoffen waaruit de samenstelling bestaat, zijn in staat om vrije radicalen te bestrijden, wat de huid jeugd en gezondheid geeft.
Rode bonen
Deze boon wordt vaak gevonden in het Armeens,Georgische, Turkse keukens. Honderd gram van deze boon bevat een dagelijkse vezelnorm. De calorische waarde van rode bonen is 95 kcal. Het bevat een grote hoeveelheid vitamine B6. Hij is verantwoordelijk voor de immuniteit, huidaandoening en voor het werk van het zenuwstelsel. Glycemische index van rode bonen - 27. In Bulgarije kook je van rode bonen een prachtige nationale soep - chorbu.
Zwart en witte bruine bonen
Zwarte en witte bonen, hoewel ze antipoden zijn,maar alleen in kleur. Door de inhoud van micro-elementen en de voordelen voor het lichaam, handelen ze op gelijke voet. En hun prachtige contrast zal helpen bij het decoreren van feestelijke gerechten.
Vanwege het gehalte aan zink en ijzer, zwartbonen normaliseert het koolstofmetabolisme, verhoogt de hemoglobine en vermindert de bloedsuikerspiegel. Het verhoogt ook de afscheiding van maagsap en verbetert de spijsvertering. Heeft een licht zoete smaak.
Nuttige eigenschappen van witte bonen zijnhoog kaliumgehalte. Het is nuttig voor het cardiovasculaire systeem. De calorische waarde is 290, de glycemische index is 35. Bovendien bevat deze boon calcium en magnesium, wat helpt om onze botten te behouden. Witte bonen worden vaak gebruikt als maskers voor het bleken van de huid.
Bonen Lima, Azuzuki en Mash
Lima bonen effectief vecht met verhoogd cholesterol. Het is erg handig voor mensen van 25 tot 50 jaar. Deze boon is rijk aan molybdeen, dat schadelijke gifstoffen uit het lichaam verwijdert, evenals niacine, noodzakelijk voor de normale werking van het hart en de hartvaten.
Haricot Adzuki - het meest populaire product van de samurai. In het oosten worden er desserts en zoete soepen van gemaakt. Deze boon is de kampioen in het gehalte aan foliumzuur. Voorkomt het ontstaan van kankercellen, verwijdert gifstoffen, reinigt de nieren en de lever. Het behoudt bijna alle eigenschappen, zelfs na warmtebehandeling.
Bonen Mung, of gouden bonen, bezitantitoxische eigenschappen, versnelt de behandeling van infectieuze en inflammatoire ziekten, verhoogt de immuniteit. Deze boon wordt veel gebruikt in de Indiase keuken. Het wordt lichte voeding genoemd, die intellectuele activiteit bevordert.
Ingeblikte bonen
In zijn samenstelling en nuttige eigenschappen doet hij dat nietkomt overeen met de gebruikelijke bonen, maar het is veel gemakkelijker om het te koken. Zorg ervoor dat je de samenstelling controleert wanneer je deze boon koopt. Daarin mag niets overbodigs zijn, behalve de bonen, water, zout en suiker. Aanwezigheid van conserveermiddelen en andere verdachte ingrediënten moet u waarschuwen.
auteur: Katerina Sergeenko
