Hoe bonesoep te koken

Tijdens het koken is er een groot aantal gerechten met peulvruchten, maar de bonesoep is het meest gebruikelijk. Veel koks met een lichte naam maken het tot een meesterwerk.

Hoe boonsoep te maken om het te makencomponenten verloren hun voedingswaarde niet, maar het had een geweldige smaak? Voordat je zo'n gerecht kookt, moet je beslissen over de keuze van dit soort bonen. Voor het eerste gerecht is het beter om gewone witte bonen te nemen. Hier zijn enkele tips voor het gebruik ervan:

• 
  bonen moeten worden bewaard op een schone, droge plaats optemperatuur niet hoger dan 100С. De meest geschikte plaats is de koelkastdeur. Dat dit product niet is verslechterd, is het noodzakelijk om een ​​opslagtank in te bouwen voor de bieslooklook;


• 
  bonen moeten worden geweekt voordat ze worden gekooktkoud water gedurende enkele uren, bij voorkeur - 's nachts. Dus zal ze sneller koken. Een ander geheim van deze procedure is dat het water de componenten oplost die het verteringsproces vertragen en de gasproductie bevorderen. Het is om deze reden dat de bonen vóór het koken moeten worden gewassen;


• 
  Zout de bonen niet helemaal aan het begin van het koken. Dus ze zullen lang koken. Maak het 30-40 minuten na het koken beter;


• 
  Als u vloeibare bonensoep wilt eten, zorg er dan voor dat deze niet verteerd is. Anders krijg je aardappelpuree.

Recept van bonensoep met vlees

ingrediënten:

• 
  500 - 600 g rundvlees of varkensvlees (bij voorkeur op botten)


• 
  250 g witte bonen


• 
  4-5 stks middelgrote aardappelen


• 
  2 wortels


• 
  1 ui


• 
  1-2 eetl. tomatenpuree (optioneel)


• 
  1 laurierblaadjes


• 
  50 g plantaardige of olijfolie om te frituren


• 
  groen


• 
  Peper, zout en andere kruiden - naar smaak

Bereiding van soep:

• 
  Vlees moet worden gewassen en gegoten met vier liter water;


• 
  waarna we het vlees op het vuur zetten;


• 
  na het verwijderen van het schuim, voeg de bonen toe aan de bouillon, gewassen na het weken;


• 
  we koken 1-1,5 uur. Op dit moment snijden we aardappelen en een wortel in blokjes of semiringen. De tweede wortel wordt gemalen op een rasp en gebakken ui in een koekenpan met fijngehakte uien. Zet indien gewenst tomatenpuree in de braadpan;


• 
  Als de bonen bijna klaar zijn, scheiden we het vlees van het bot, snijden het in porties en keren het terug in de pan;


• 
  zout en gooi daar rauwe groenten en na 15 minuten en braden;


• 
  kook nog eens 5 minuten;


• 
  voor het uitschakelen voeg je laurierblaadjes en zwarte gemalen peper toe;


• 
  we serveren met greens.

Bonesoep met vlees is klaar.

In onze tijd,Groene snijbonen zonder vooraf weken. Houd dit soort bonen beter in de vriezer. In de eerste schalen past het goed bij bloemkool, courgette of broccoli. Zo'n groentesoep van sperziebonen zal een favoriet worden voor vegetariërs. Om het werk in de keuken te vergemakkelijken, gebruiken de gastvrouwen vaak een magnetron. Van de bonen in blik, de afgewerkte bouillon en de groenten die je hebt gekozen, kun je een heerlijke soep met bonen maken. Het kookproces duurt niet meer dan 20 minuten. Er zijn veel verschillende recepten, wees niet bang om te experimenteren, kies alleen nuttige producten en een aangename eetlust voor jou!