Hoe paddenstoelen te reinigen (boletus, berkenschors, cantharellen). Hoe paddestoelen schoon te maken: videotips
Fans en mushroom picking-professionals zien hetDit proces is een ritueel. Inderdaad, de keuze van de dag, de plaats, het uurlijkse onderzoek en uiteindelijk de gevonden paddenstoel wordt naar een mand of emmer gestuurd. En voordat het kan worden gemarineerd, gezouten, gekookt of gebakken, moet u altijd oneetbare delen verwijderen. Hoe kunnen paddenstoelen correct worden schoongemaakt, zijn er specifieke regels voor hun individuele soort?
Algemene aanbevelingen
Veel mensen stellen de vraag "Moet ik paddestoelen schoonmaken?"En beantwoorden al ervaren paddestoel picker zal zijn" ja. "Immers, het zal aanzienlijk verminderen het risico van verdere voedselvergiftiging en de overdracht van schadelijke organismen besmette exemplaren aan de gezondheid te voorkomen. Wees daarom voorzichtig met, naar een klein en handig mes waarmee je perfect niet alleen srezhet schimmel, maar ook uit het oppervlak twijgen en andere bosstrooisel, schrapen een been.
Ook bij de vraag hoe paddestoelen schoon te maken, uitstekendde oplossing zal een stijve spons zijn, die voorzichtiger verschillende kleine deeltjes, bijvoorbeeld zand, kan reinigen. Met het zien van de karakteristieke gaten, wees niet bang om de paddenstoel te snijden om de worm te verwijderen. Na de manipulaties wordt de verwerkte paddenstoel het best geplaatst in zout water, wat het geoogste gewas niet zal bederven (het zal niet zwart worden) en ongezien ongedierte zal laten ontsnappen. Trouwens, op internet kun je genoeg materiaal over dit onderwerp vinden (foto's en video's).
Hoe paddestoelen schoon te maken
De algemene aanbevelingen voor het schoonmaken van verse bospaddestoelen zijn hierboven uiteengezet. Sommige hebben echter bepaalde nuances in het schoonmaken:
olie moet vanwege zand grondig van het zand worden verwijderdeigenaardigheden van hun groei, verwijder de speciale film van de huid van de dop. Dit zal de smaak van gekookte paddenstoelen verbeteren, bovendien is het een uitstekende methode om valse zalven op te sporen (ze verwijderen de film niet gemakkelijk);
Witte champignons (inclusief paddenstoelen) zouden moeten zijnVeeg de dop af met een vochtige spons, verwijder de rand van de steel om ervoor te zorgen dat er geen wormen aanwezig zijn. Vuil kan het beste worden geschraapt met een mes. In ernstige gevallen zal voorweken helpen, waarna het vuil met een spons wordt verwijderd en de paddenstoel onder stromend water wordt gewassen;
voordat u de paddenstoel-champignons schoonmaakt, moeten ze een dag in het water worden achtergelaten, en niet te vergeten deze regelmatig te vervangen. Dan kunt u eenvoudig onnodige componenten verwijderen met een borstel;
Roodharigen zijn zeer zelden vies, dus in dit geval kunt u een natte spons of een doek gebruiken. Spoel ze dan onder water en snijd lange benen af;
de cantharellen moeten het been, verontreinigd met zand, afsnijden en 15 minuten in water laten staan. Daarna kan eventueel vuil worden verwijderd met een spons;
voor het goed schoonmaken van de paddenstoel-champignons(of de zeldzamere naam van een grot), moet één regel worden herinnerd: deze bospaddestoelen mogen niet lang in het water blijven, omdat ze het beginnen te absorberen. Het is voldoende om ze af te vegen met een natte spons en de punt van het been af te knippen. Meer duidelijk aangetoond in deze video:
de russula moet de bovenste schil verwijderen en de platen aan de binnenkant goed wassen;
Egg (of Caesar, royal) paddestoel wordt voldoende gespoeld onder stromend water en behandeld met een borstel.
Dergelijke paddestoelen als varkens (of varkens) zijn beterhelemaal niet schoon, omdat het conventioneel giftige paddenstoelen zijn, en ze kunnen niet worden gegeten. Iedereen kan op internet voldoende videobeelden vinden die het proces van het schoonmaken van bijvoorbeeld een bepaalde paddestoel beschrijven
of zo
We hopen dat je nu niet zo eenvoudig zult zijnde vraag hoe paddestoelen op de juiste manier te reinigen. Ja, het kan heel gemakkelijk te maken zijn, zoals bij champignons, of iets ingewikkelder, zoals bij champignons of eekhoorntjesbrood. Bepaal in eerste instantie in eerste instantie het exact gevonden type paddenstoel en stop het dan pas in uw winkelmandje - dit is de garantie van welzijn voor u en uw dierbaren.
