De valse cantharel

Hoe eruit te zien als een echte hanenhok

Deze cantharellen zijn erg smakelijk en nuttigpaddestoelen. Ze kunnen worden gebakken en gestoofd en ook gezouten voor de winter. Omdat de cantharel chitine mannose bevat, zijn er bijna nooit wormen in paddenstoelen. Chitinmannose is een natuurlijk anthelmintisch middel, daarom kunnen wormen in cantharellen niet leven. Dankjewel chitinmanoza cantharellen kunnen lang genoeg groeien. En als u een weide met cantharellen vindt, zorg er dan voor dat u veel paddenstoelen verzamelt.

Maar vergeet niet dat er ook valse cantharellen zijn, ofgolorushki geel. Vroeger waren deze schimmels giftig. Maar nu staat vast dat valse cantharellen naar voorwaardelijk eetbare schimmels verwijzen. Toegegeven, valse cantharellen hebben niet dezelfde hoge smaakeigenschappen als echte. Het is zelfs beter om te zeggen dat een valse cantharel niet erg smakelijk is. Met de juiste bereiding van deze paddenstoelen word je niet vergiftigd, maar bij mensen met een zwak spijsverteringsstelsel kan het eten van valse cantharellen malaise veroorzaken. Daarom wordt sterk aangeraden geen valse cantharellen te verzamelen. En zodat je altijd zeker bent van wat je verzamelt, moet je weten hoe je cantharellen kunt onderscheiden van valse.

De echte hanenkam groeit in gemengd, bladverliezenden naaldbossen. De tijd voor het verzamelen van deze schimmels is augustus-september. Groei echte cantharellen in groepen op met mos bedekte stronken. Deze paddestoelen komen bijna nooit alleen voor.

Besteed aandacht aan de beschrijving van deze cantharel: het hoofd van de paddestoel is altijd onregelmatig van vorm met golvende randen, in het midden is het holrond, bol en depressief. In diameter reikt de hoed van 2 tot 12 cm, vanaf de bovenkant onderscheidt de hoed zich door een glad, mat oppervlak. Het been en de hoed van de hanenhok vormen één geheel. Als je een onbekende hanenkar vindt, merk dan op hoe de voet naadloos in de hoed overgaat. De kleur van echte cantharellen kan variëren van lichtgeel (bijna wit) tot lichtoranje.

Hoe zien valse cantharellen eruit?

Valse cantharellen, zoals de echte, ookzijn te vinden in alle soorten bossen. De cantharellen lijken onwaar tussen augustus en november, wanneer de eerste nachtvorst begint. Groei cantharellen op de grond, en op de stronken. Zelden kan worden gevonden groeien op verrot hout. Merk op dat echte cantharellen nooit op omgevallen bomen groeien, alleen op bemoste stronken. Ook komen foxy-cantharellen vaak alleen voor, wat ook niet kenmerkend is voor deze cantharellen.

Onderscheid valse cantharellen van echt genoegalleen door het uiterlijk van de paddestoelen. Bij valse vossen is de kleur van de hoed veel helderder dan die van de echte. De kleur van de dop kan variëren van oranje tot oranjebruin met een koperen tint. Bij valse vossen ziet de hoed eruit als een trechter. Ook hebben de randen van de dop een regelmatige, gelijkmatige vorm, terwijl ze in de echte hobbelig zijn. De poot van de valse cantharellen is veel dunner dan de echte.

Als je nog steeds aan de verschijning twijfeltchampignons, dan kun je ook echte cantharellen onderscheiden van valse soorten door vlees. In echte cantharellenvlees heeft het vlees een aangenaam aroma van gedroogde wortels of vruchten, het smaakt naar zuur. Aan de randen van het vlees van deze cantharel zal geelachtig zijn, in het midden van het fruitlichaam - wit. Als je je vinger op het vlees drukt, wordt het een beetje rood.

Bij een valse cantharel kan het vlees niet opscheppenaangenaam aroma. Als je de achterkant van de hoed proeft, voel je je bitter. Let op de kleur van het vlees van de valse cantharel - het is oranje of geel. Als u op een vinger drukt, verandert het vlees niet van kleur.

Valse cantharellen video