Hoe bevroren garnalen te bereiden: beste recepten, stap voor stap instructies
Zeevruchten worden niet langer beschouwd als een tekort endelicatesse op de tabellen van consumenten. Maar dit feit doet niets af aan hun voedingswaarde. Ze bevatten praktisch zuivere eiwitten. Garnalen zijn de meest betaalbare zeevruchten. Velen eten ze al niet alleen voor sommige plechtige gelegenheden, maar gewoon voor ontbijt, lunch of diner. Relatief lage prijs, de mogelijkheid om garnalen te kopen in elke winkel en met een uitstekende smaak. Er is een gezegde: "Een goede snack, zuurkool - en niet beschaamd om te serveren en geen medelijden te eten". Deze zelfde woorden kunnen worden toegeschreven aan garnalen.
Garnalen worden in de meeste gevallen verkocht inbevroren vorm, het product is zacht en breng het vers duizenden mijlen van de zee is moeilijk. Maar dit is geen vlees of vis, die hun smaak verliezen wanneer ze bevroren zijn. Het belangrijkste is om te kunnen koken.
En om bevroren garnalen vrij te bereidengemakkelijk. Het is belangrijk om een paar subtiliteiten te begrijpen. Lange tijd wordt het vlees van zeeschelpdieren niet gebrouwen - inktvissen, kreeften, krabben, anders wordt hun vlees taai en lijkt het op rubber. Garnalen zijn geen uitzondering. Er zijn verschillende eenvoudige manieren om ze voor te bereiden.
Garnalen koken, een heerlijk recept
In de aanbieding zijn vaker al gekookte garnalen,die dan bevriezen en dus vallen ze in de schappen van winkels. Ze hebben een roze kleur en hoeven praktisch niet gekookt te worden. Ze moeten gewoon in kokend gezout water worden gedaan, van de plaat worden verwijderd en een paar minuten op de tafel worden geserveerd. Maar de geur is belangrijk, die kan worden gegeven aan garnalen met behulp van "bouillon". Daarom is het beter om niet alleen het water met zout te koken, maar ook kruiden naar smaak toe te voegen. Een klassieke combinatie is een gehalveerde kop knoflook, dilleparasols, een laurierblad en verschillende zwarte peperkorrels. Citroensap wordt direct na het opdienen op tafel op de garnalen gegoten. Maar de samenstelling van de bouillon kan naar uw smaak worden gevarieerd, door uw favoriete smaakmakers, tomatenpuree, sojasaus toe te voegen.
Hoe gekookte bevroren garnalen te koken, een eenvoudig recept
De tweede manier om diepgevroren gekookt te kokengarnalen broeien. Bevroren garnalen worden in een vergiet geplaatst en met gekookt water met kruiden gegoten, zodat al het ijs op hen smelt. Plaats de schaaldieren in een bak en vul de resterende bouillon in, laat ongeveer 30-40 seconden staan, leg het op een bord en besprenkel met citroensap.
Recept: vers ingevroren vis bereiden
Bevroren verse garnalen zijn grijs enbereiden een beetje moeilijker voor. Het principe is hetzelfde - we bereiden "bouillon" met specerijen, we dopen er garnalen in en koken ongeveer 7-10 minuten. Kant-en-klare garnalen moeten opduiken en lichtroze van kleur worden. Op pakjes met rauwe garnalen is er informatie over de aanbevolen kooktijd, er moet ook rekening mee worden gehouden.
Bevroren koninklijke garnalen worden bijna op dezelfde manier gegaard, alleen worden ze niet gebrouwen, maar het is noodzakelijk om te koken, en niet ongeveer twee minuten, en ongeveer vijf.
Nou, het algemene advies - vergeet niet te wassenGarnalen in koud stromend water, schoonmaken van verschillende kleine brokstukken. Bij het kopen in een winkel moet je een paar regels onthouden - garnalen mogen niet met zwarte spikkels op de schaal zitten, het vlees mag niet geel zijn, als garnalen in een verpakking worden verkocht, dan mag er geen ijs in de vorm van sneeuw zijn. Na deze tips kunt u gemakkelijk een heerlijk en gezond dieet van zeevruchten bereiden.
