Garnalen in sojasaus

Gefrituurde garnalen in sojasaus

Hier is een van de eenvoudigste recepten voor het koken van garnalen met sojasaus. Maar de eenvoud van koken maakt het niet minder smakelijk. Deze snack in Aziatische stijl bestaat uit deze ingrediënten:

• 
  garnalen - 400 g
• 
  sojasaus - 2-3 el. l.
• 
  knoflook - 2 kruidnagels
• 
  gember, groene uien - naar smaak
• 
  bakolie om te frituren

Het wordt het best gebruikt om dit te makengerechten verse garnalen, maar ook ingevroren zal doen. Dus om te beginnen, maken we de garnalen schoon en wassen we ze. Giet plantaardige olie in de verwarmde braadpan met hoge zijkanten. De wortel van de gember en knoflook wordt gereinigd en heel fijn gesneden, gefrituurd voor een paar minuten.

Doe de garnalen in de pan en bak tot ze gaar zijnroodheid, roeren. Voeg de sojasaus toe en stoof gedurende drie minuten. Breng de afgewerkte garnalen over naar een gerecht en besprenkel deze met fijngehakte groene uien.

Garnalen in marinade van sojasaus

Hier is een iets andere manier om snacks van garnalen met sojasaus te bereiden: in dit geval marineren ze voor het koken in een mengsel van sojasaus en specerijen. Om dit gerecht te bereiden, nemen we:

• 
  gepelde garnalen - 500 g
• 
  witte droge wijn - 30-50 ml
• 
  sojasaus - 5 el. l.
• 
  olijfolie - 3 el. l.
• 
  geraspte gemberwortel - 1 eetl. l.
• 
  zetmeel - 1 theelepel.
• 
  knoflook - 4 teentjes
• 
  Citroensap, koriander, chili, zout - naar smaak

Meng sojasaus, gehakte knoflook (2denticula), gember en fijngesneden koriander. We marineren in dit mengsel van garnalen ongeveer een kwartier. Warm de olijfolie op, bak hierin de resterende knoflook (voorheen fijngehakt) en de chili peper. We halen garnalen uit de marinade en frituren drie minuten met knoflook en peper.

Garnalen lagen op het bord. Giet in de braadpan de marinade, voeg citroensap en zout toe en breng aan de kook. Je hoeft niet veel zout te zetten, omdat sojasaus zout is op zichzelf. We verhogen het zetmeel in wijn en gieten het in de kokende saus. Doe de garnalen in de saus en kook ongeveer een minuut. Voordat je de garnalen in de saus serveert, giet je fijngehakte groene koriander.

Garnalen in sojasaus met rozemarijn

Als je niet echt van gefrituurd voedsel houdt, kun je garnalen in sojasaus bakken met de toevoeging van rozemarijn. Hiervoor hebben we de volgende producten nodig:

• 
  rauwe of bevroren gepelde garnalen - 500 g
• 
  sojasaus - 50 ml
• 
  olijfolie - 50 ml
• 
  Groene olie (boter met kruiden) - 50 g
• 
  droge rozemarijn - 1-2 theel.
• 
  zout, peper - naar smaak

Ontvries de garnalen en leg ze in een kombakken. Giet een mengsel van sojasaus en olijfolie, zout en peper naar smaak, roer. Laat 30 minuten marineren. Strooi de garnalen daarna met rozemarijn en leg ze in stukken met garnalen stukjes boter met kruiden. Bak 15-20 minuten in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Het is het beste om dit gerecht te serveren met verse stokbrood.

Gekookte garnalen in sojasaus

Je kunt garnalen niet in een saus koken, maar het alleen apart serveren aan gekookte garnalen. Dit is een eenvoudige en snelle snack - de ideale optie voor het geval dat u plotseling gasten kwam bezoeken. Daarvoor hebben we nodig:

• 
  800 g grote garnalen
• 
  200 gram sla
• 
  zout, paprika, greens - naar smaak

• 
  100 ml sojasaus
• 
  100 ml wijnazijn
• 
  100 ml plantaardige olie
• 
  40 g gemberwortel
• 
  20 gram knoflook

Kook de garnalen in kokend gezouten watergedurende vijf minuten. Indien gewenst, voor een betere smaak, kunt u peperkorrels en andere kruiden aan het water toevoegen, evenals greens (dille, peterselie, koriander). Lettte bladeren worden gesorteerd, gewassen, zorgvuldig gedroogd met een papieren handdoek en in grote rietjes gesneden.

Giet in de blender sojasaus, wijnazijn enplantaardige olie, voeg de gemalen wortel van gember en knoflook toe. Zet de blender aan en vermaal alles in een homogene massa. We verspreiden over de schotelsla bladeren, over hen - gekookte garnalen. Garnalen kunnen met saus worden gegoten of apart worden geserveerd.

Eet smakelijk!