Handige tips, antwoorden op vragen
recepten

Gestoofde kalfsoester


Gestoofde kalfsoester
Garnaal is een van de meest populaire zeevruchten ter wereld. Garnalen worden gekookt en gebakken, gestoofd of in verschillende salades gegeten.

Voel het pittige aroma van de oude straten van Wenen met gestoofde garnalen in Wenen!


</ p>



Gestoofde kalfsoester


Om te koken, heb je nodig:


  • 900 gram garnalen,

  • 2 soorten sjalotten,

  • 0.25 kop plantaardige olie,

  • 0,25 kopje cognac,

  • 0,5 glazen witte wijn,

  • 1 snufje suiker,

  • 1 eetl. een lepel tomatenpuree,

  • 1 eetl. een lepel boter,

  • 1 eetl. een lepel tarwebloem,

  • cayennepeper en zout naar smaak.


voorbereiding




  1. Garnalen gewassen en ontdaan van schaal. Bak de sjalotjes in plantaardige olie. Voeg de garnalen toe, giet brandewijn en zet het in brand.

  2. Voeg als de vlam dooft witte wijn, suiker, tomatenpuree, zout, cayennepeper toe en laat 15 minuten sudderen. Haal de garnalen eruit.

  3. Smelt de boter, meng het met bloem, voeg 3 el. Lepels saus, waarin de garnalen gestoofd waren en roeren. Giet de resterende saus, breng aan de kook en stam.
  4. In de resulterende saus om de garnalen te verschuiven en een beetje warm.

Lees meer:
Comments 0