Recepten van het nieuwjaarsmenu in het jaar Geiten (schapen) 2015

Voedsel voerde altijd een heilige betekenis voor ons uit,dus elk jaar proberen we het dier te plezieren, wat ons gedurende 12 maanden zal betuttelen. Wat houdt een geit van? Dit is natuurlijk verse groenten en fruit. Op de tafel moeten veel greens zitten, vis en vlees zijn toegestaan, er moet toch een oranje pompoen zijn. Als u besluit om de vakantie te vieren volgens de tradities van het Oosten, is het beter om een of twee gerechten uit deze keuken te bereiden. Het belangrijkste is meer optimisme en vreugde, omdat positieve emoties het hoofdbestanddeel zijn van een succesvol gerecht.

Menu voor de nieuwjaarstafel

Voedsel aan de nieuwjaarstafel moet worden gesymboliseerdwelvaart en welvaart, wees heerlijk en saai. Het maken van het menu, rekening houden met de complexiteit van de gerechten en de tijd die besteed moet worden aan het koken. Tegen het einde van de avond moet je niet vallen van vermoeidheid. Het eerste waar je op moet letten is koude en warme snacks. Dit is misschien wel het belangrijkste onderdeel van het festival. Olivier en haring onder de pelsjas zijn natuurlijk de klassiekers van het genre, maar beperk je niet tot hen. Bereid iets eenvoudig en snel voor, bijvoorbeeld, kleurrijke sandwiches, canapés of fish-mini-rolls. Niet minder interessant idee - dingen spul. Hier kunt u praktisch elk product gebruiken waarvan u de inhoud kunt verwijderen en het door ingenieuze vulling kunt vervangen.

Denk dan aan warme gerechten van vlees, gevogelteof vis. Kies voornamelijk dieetvlees: konijn, kalfsvlees, kalkoen. Garnering kan het beste worden geserveerd in de vorm van gebakken of verse groenten, anders worden desserts door een paar gasten niet bewaard. Trouwens, over desserts - ze zijn ook beter om niet te voedzaam en te calorieën te maken, het is zelfs heel moeilijk om overtollige kilo's die voor de vakantie zijn verzameld kwijt te raken. Een prachtige aanvulling op heerlijke gerechten zijn Nieuwjaarscocktails.

Nieuwjaarsmenu 2015, recepten

Scordalia, Griekse aardappel-knoflook snack

Zeer pikante en heerlijke "namazyvalka" op brood. Om het voor te bereiden, hebt u het volgende nodig:

Wortelen - 1 st.

Selderewortel - 1 st.

peterselie

Uien - 1 st.

Aardappelen - 500 gr.

Knoflook - 5 denticles

Olijfolie - 20 ml

Zout, peper

voorbereiding:

Maak de groenten schoon, wassen en in grote stukken gesneden. Doe de aardappelen, selderij, uien en wortelen in een pan, bedek met water en in brand gestoken. Kook en laat ongeveer 20 minuten.

Maal de gekookte groenten in een blender, haal de knoflook door een pers, vermaal met zout en meng met de plantaardige puree. Voeg olijfolie en peterselie greens toe. Serveer met gebakken brood.

Pasta van olijven

Nog een vulling voor broodjes. Het gaat goed met gezouten crackers of brusquets. Kan worden gebruikt als vulling voor het vullen van alles. ingrediënten:

Olijven zonder pit - 1 pot

Olijven zonder kuilen - 1 pot

Olijfolie - 30 gr.

voorbereiding:

Maal olijven en olijven in een blender en voeg olijfolie toe. Voor de smaak kunt u kleine kappertjes toevoegen.

Leg de pasta op de crackers en versier met een plakje rode paprika.

Salade met zalm en kwartelsei

Het is noodzakelijk:

Saladebladeren - 150 gr.

Zalm - 100 gr.

Kwarteleieren - 5 st.

Olijfolie - 3 el. l.

Sinaasappelsap - 4 el. l.

zout

voorbereiding:

Slabladeren zijn van mij en gedroogd met papieren handdoeken.

Kwarteleitjes koken 2 - 3 minuten, laten afkoelen, reinigen de schaal en snijd ze in tweeën.

We snijden zalmblokjes of dunne borden, mengen met salade, vullen met sinaasappelsap, gemengd met olijfolie. Leg bovenaan de helft van de eieren, zout en serveer op de tafel.

Gebakken kip met sesamsaus

ingrediënten:

Kip - 1 st.

Citroensap - 1 eetl. l.

Olijfolie - 1 eetl. l.

Zira - 1 theelepel.

Knoflook - 2 kruidnagels

zout

saus:

Pureer van sesamzaad - 4 eetlepels. l.

Knoflook - 1 tand

Citroensap - 3 el. l.

Specerijen naar smaak

voorbereiding:

Hak de kip in porties, verwijderschil en snij het vlees met een scherp mes. Meng in de kom de olijfolie, zir en citroensap, voeg knoflook en een beetje zout toe. Giet het mengsel met vlees en meng goed.

Leg het vlees in de oven op de "grill". Bak gedurende 10 minuten aan elke kant.

Kooksaus: sesam in een blender hakken, citroensap, knoflook, kruiden toevoegen. U kunt een beetje water schenken om de ideale consistentie voor de saus te bereiken. We serveren saus met stukjes kip.

Pineapple en la Mahito