Hoe maïs te bewaren voor de winter thuis - recepten

Bovendien wordt ingeblikte maïs als nuttiger dan vers beschouwd. Mensen eten maïs op verschillende manieren: iemand voegt suiker toe, anderen eten het niet zonder zout.

Maar in ieder geval, ingeblikte maïs, demeer, als het thuis gekookt is, zal iedereen het zonder uitzondering leuk vinden. Ingeblikte maïs begon al sinds het begin van de 20e eeuw - toen werd het gedaan, het in enorme banken geplaatst, voor de Amerikaanse vloot.

Nu is in elke supermarkt en winkel te koopsuikermaïs in blikjes, maar het is goed mogelijk om zelf maïs thuis te koken, en de componenten van "winkel" maïs lijken niet altijd onschadelijk voor het menselijk lichaam.

Ingeblikte maïsrecepten thuis:

1. Recept van inblikken met granen.

Je hebt nodig: 1 liter water, 700 gram maïskorrels, eetlepel tafelzout en 15 gram suiker.

Eerst moet je de korrels scheiden van de oren, daarnadie 3-4 minuten in een vergiet in kokend water werden gedaan, dat eerder suiker en zout had toegevoegd. Reinig de potten ook voorvermenigvuldigen en vul ze vervolgens met granen, vul de voeg. De laatste fase is sterilisatie. Bedek de potten met deksels en steriliseer gedurende 3 uur.

2. Maïskolfbehoud.

Er zijn minstens 2 optiesinblikken van maïskolven. Voor de eerste, meer eenvoudige methode is een liter water, cob (kleine en jonge) suikermaïs en een eetlepel zout nodig. De kolven moeten van pluimen en bladeren worden schoongemaakt, worden gekookt, vervolgens worden afgekoeld en op blikken worden geplaatst.

Voeg in het water zout toe en breng aan de kook, en giet dan water over de maïs. Dek af met een deksel en steriliseer gedurende ongeveer 1 uur. Als de korrels slecht gescheiden zijn van de oren, gooi de kolven in slechts een paar minuten in kokend water en koel af in koud stromend water.

Het tweede recept voor het inblikken van maïs omvat het gebruik van azijn.

De ingrediënten zijn als volgt: 10 liter water, 600 gram kolven per pot van 1 liter, laurier 30 gram, zout - 150-175 g en azijn 9% - 1 eetl. lepel voor 1 pot. Net als in de eerste variant, spoel en kook de maïskolven (ongeveer 20 minuten).

Maak tegelijkertijd marinade van zout en water (150 gram zout per liter water). Gelaste kolven worden gekoeld in koud water. In de potten voegen we azijn toe, evenals laurier en kruiden.

Leg bovenaan de koningin van de kolf en dan moet je hem vullen met een warme oplossing (marinade). Steriliseer gedurende 10 minuten (als de blikjes liter zijn).

De laatste fase: blikjes oprollen. Bewaar ingeblikte maïs op een koele plaats. Let op: het is bekend dat tijdens de eerste sterilisatie ziektekiemen en schimmels worden vernietigd.

Hierna bestaat echter nog steeds het risico dat sporische micro-organismen gaan groeien, dus is het wenselijk meerdere keren maïs te steriliseren om alle significante microben te vernietigen.

auteur: Katerina Sergeenko