Hoe maak je een compote van kersen koken voor de winter - een recept met een foto
Zorg voor de tuin is onvergelijkbaarplezier voor tuiniers - professionals en amateurs. De beloning voor talloze werken is een rijke oogst. In de zomer, wanneer het tijd is voor bessen, zoeken de huisvrouwen naar de beste inmaakrecepten om de smaak en het aroma van de zomer in alle koude maanden te behouden. Vandaag zullen we het hebben over hoe je een compote kunt bereiden van de geurige, heerlijke kersen die in de winter in je tuin groeiden.
De voordelen van kersen
Dus, wat is er zo goed aan deze heldere bes meteen soort zuurzoete smaak, sappige pulp en een uniek aroma? De heldere kleur van de vrucht wordt gegeven door de substantie van anthocyanines, die een onovertroffen bacteriedodende eigenschap bezitten. Kumarin is in staat om de bloedstolling te verminderen, wat zeer nuttig is voor atherosclerose, tromboflebitis, hypertensie. Ellagic acid helpt om de ontwikkeling van kanker te weerstaan, en anthocyanidines blokkeren de hyperverwerking van urinezuur. Daarnaast is kers een opslagplaats van vitamines en sporenelementen: vitamines B, C, kobalt, magnesium en ijzer zijn opgenomen in de samenstelling. Er is een groot aantal ziekten waarbij wordt aangetoond dat het kersencompote drinkt, en gezonde mensen, het doet geen pijn. Hoe houd je de kers goed voor de winter, zodat hij zijn eigenschappen niet verliest?

Compote van kersen met botten
Specifieke scherpe smaak van bessen geeft hethet bot wordt echter bij het bereiden van compote vaak uitgenomen zodat het verval niet start en de resulterende bouillon langer kan worden bewaard. Als je nog steeds besluit om het aroma en de bittere nasmaak te behouden, volg dan ons recept.
Dus je moet eerst bessen maken: voorzichtig ze uitzoeken, laat alleen volledig, spoelen, drogen op een handdoek. Terwijl de kers droogt, is er tijd om te steriliseren in een waterbad blikjes van 3 liter (in de regel is compote gesloten, maar je kunt een kleinere capaciteit kiezen). Wanneer alle activiteiten zijn voltooid, vult u de bessen in een pot zodat ze het vierde deel vormen, voegt u 300 g toe. suiker en giet kokend water. Het blijft alleen om het deksel vast te zetten en het in een warme handdoek te wikkelen. In deze vorm moet de bank staan totdat deze volledig is afgekoeld. In de winter komt deze pot van pas.
Klassiek recept voor compote van kersen
Als je nog steeds bang bent dat de bes die op deze manier is ingeblikt, het niet waard is om te verkouden te worden, gebruik dan het volgende traditionele recept.

We steriliseren ook de potten en laten de bessen een minuut wekenom 20 uur, dus namen ze water op. Vul dan een derde van het kersenblik, vul het met kokend water en wacht. Voeg opnieuw de vloeistof samen en kook deze met suiker (ergens 300 gram per 3 liter). Vul de pot opnieuw met warme siroop, maar deze keer kun je hem al verdraaien met een metalen deksel. Verdere acties, zoals in het vorige recept: we wikkelen de deken en zetten hem af. Sommige minnaressen zetten de pot ondersteboven.
Een dergelijke drank bereiden is nogal lastig, maar het kan heel lang staan.
Kers in de winter: wat toe te voegen aan compote

Als u uw familie en gasten wilt verrassenongewone drank, kan een traditionele kersencompote worden aangepast met een aantal extra ingrediënten. Sappige verse noten brengen een takje munt of citroenmelisse, zure drank voeg het citroensap, en het gebruik van citroenschil of oranje draait kruidig, met een hint van bittere smaak. Sommige innovators worden toegevoegd aan de nog warme compote 2-3 eetlepels wijn, zodat de smaak doet denken aan glühwein compote.













