Cherry compote

Cherry compote

Een dergelijke compote kan "haastig" worden bereid, het grootste deel van de tijd zal niet eens de compote bereiden, maar de afkoeling ervan. We hebben de volgende producten nodig:

• 
  2,5-3 l water
• 
  500 g kersen
• 
  250-300 g suiker

Kersen mijn, uitzoeken, verwijder de stelen. Water met suiker breng aan de kook, giet kersen en kook ongeveer vijf minuten. Naar believen kun je wat citroensap toevoegen aan de voorbereide compote.

Zure kersencompote met munt

Een verfrissende kersencompote met munt en citroen perfect lest dorst in de zomerhitte. Het is matig zoete compote met de geur van mint en lichte zuurheid. Voor de voorbereiding nemen we:

• 
  kers zonder kuilen - 200 g
• 
  water - 2 el.
• 
  suiker - 0,5 eetl.
• 
  mint - 1-2 takken
• 
  een schil van een citroen

Alle ingrediënten worden gemengd in een pan en gekookt in eenvoor een kwartier, niet te vergeten te roeren. Aan het einde van de kookperiode halen we de compote-citroenschil en -munt eruit. Klaargemaakte compote voor gebruik wordt gekoeld. Deze compote kan worden gebrouwen van bevroren kersen.

Zure kersencompote met vanillesuiker

Als je van de geur van vanille houdt, kun je een beetje vanillesuiker toevoegen aan de kersencompote. Alle andere ingrediënten blijven traditioneel, maar voor het geval we ze opsommen:

• 
  1,5 liter water
• 
  500 g kersen
• 
  7-8 el. l. conventionele suiker
• 
  1 theelepel. vanillesuiker

Verse kersen, we sorteren, we scheiden de bessen vansteel. U kunt een bevroren nemen, het ontdooien is in dit geval niet nodig. Voeg in het water suiker toe (normaal en vanille), breng aan de kook. We zetten kersen, we geven opnieuw aan de kook en halen de pan uit het vuur. Dek af met een deksel om te compote en af ​​te koelen.

Cherrycompote voor de winter

Vergeet niet om een ​​paar blikjes kersencompote voor later gebruik klaar te maken. Bovendien is het niet moeilijk om de compote van de kers te sluiten. We hebben de volgende ingrediënten nodig:

• 
  700 g kers
• 
  1 eetl. suiker
• 
  kokend water

Kers zorgvuldig mijn, gesorteerd en verwijderdsteel. De gedroogde bessen worden in een pot gedaan en bedekt met suiker. Het aantal kersen en suiker kan overigens onafhankelijk worden gevarieerd, afhankelijk van hoe zoet en geconcentreerd de compote van kersen je uiteindelijk wilt krijgen.

Kookdeksels worden gedurende vijf minuten gekookt endroog met een schone handdoek. Vul de kers met kokend water, dek af met een geprepareerd deksel en rol de pot op. Draai de pot om en dek af met een warme handdoek tot deze volledig afgekoeld is en leg hem dan weg voor opslag.

Houd er rekening mee dat als je een kersencompote met botten hebt bereid, kun je deze voor meer dan een jaar bewaren: bij langdurige opslag beginnen kersenstenen schadelijk blauwzuur vrij te maken. Dus je moet alle compote tot de volgende zomer opdrinken, of niet te lui zijn om uit de botten van de kersen te halen.

Zure kersencompote met witte wijn

Je kunt de ongewone kersencompote afsluiten met de toevoeging van witte wijn. We sluiten zelfs de compote niet, maar een dikke kersensiroop, van waaruit je de compote zo nodig snel kunt klaarmaken. We hebben dergelijke producten nodig:

• 
  3 kg kersen
• 
  2 kg suiker
• 
  2 liter water
• 
  2 el. witte wijn
• 
  1,5 theelepel. citroenzuur

Suiker is verbonden met water en kookt een dikke suikersiroop (zoals voor jam). Nadat we klaargemaakte siroop van een bord hebben gemaakt, laten we het afkoelen. Kersen mijn, verwijder de stengels, voeg de bessen toe aan de siroop. We steken de siroop op het vuur en koken totdat het een soort van confituur wordt.

Voeg wit toe voordat je de siroop uit het vuur verwijdertwijn. Voeg citroenzuur toe als de siroop dikker wordt. We koken de siroop in 2-3 maaltijden, elke keer aan de kook brengen, dan verwijderen we het uit het vuur, giet het over de gesteriliseerde potten en rol het op.

Om een ​​compote van kersensiroop te maken, 2-3Art. l. siroop giet een halve liter water, voeg 2-3 eetlepels toe. l. suiker, zet op het vuur en breng aan de kook. Kant en klare compote laat afkoelen, serveert hem beter gekoeld.

Eet smakelijk!