Brood met knoflook

Brood met knoflook in een broodbakmachine

Als je een broodbakmachine hebt, kook dan knoflookbrood - geen probleem. Hiervoor hebben we de volgende producten nodig:

• 
  450 g bloem
• 
  240 ml water
• 
  2 el. l. fijngehakte dille
• 
  2 el. l. zure room (vetgehalte 15-25%)
• 
  2 el. l. boter
• 
  1,5 eetl. l. suiker
• 
  1,5 theelepel. zout
• 
  1,5 theelepel. droge instantgist (of 11 g vers)
• 
  1 teentje gehakte knoflook

Gistverspreiding op de bodem van de broodbakmachine,van boven ziften bloem. Voeg de rest van de ingrediënten toe, water is de laatste. We bakken in de modus "Basis bakken", in de instellingen voor broodgrootte kiezen we het gemiddelde, in de instellingen van de korst - ook gemiddeld.

Brood met knoflook en tomaten in de oven

Zelfs als je geen bakkerij hebt gekregen, wanhoop dan niet: het is heel gewoon om brood te bakken met knoflook in een conventionele oven. Hoewel, natuurlijk, in dit geval, de voorbereiding ervan arbeidsintensiever zal zijn. Voor lookbrood, neem de volgende ingrediënten:

• 
  250 g roggemeel
• 
  200 g tomatenpulp
• 
  110 g tarwemeel
• 
  100 ml kokend water
• 
  1 teentje knoflook
• 
  1 eetl. l. suiker
• 
  1 eetl. l. rogge gefermenteerde mout
• 
  1 eetl. l. lijnzaad
• 
  1 eetl. l. lijnzaadolie
• 
  1,5 theelepel. droge gist
• 
  1-2 theel. gedroogde kruiden
• 
  1 theelepel. komijn
• 
  0,5 tl. zout

Giet de mout met kokend water, mix en koel af. In roggemeel gist uit gist, in tarwe - lijnzaad. Het vruchtvlees van tomaten wordt gemalen in een blender samen met de moutsuven en knoflook.

Voeg in het resulterende mengsel roggemeel, suiker, zout en gedroogde groenten toe, meng en laat een tijdje staan, totdat het mengsel begint te zwerven.

Giet daarna het tarwebloem en kneed het tot we een zacht plakkerig deeg krijgen. Zodat het niet aan je handen kleeft, voegen we olie toe uit de zaden van vlas.

Rol het deeg uit tot een rechthoek en draai het naar benedenroll. Rechthoekige vorm bekleed met perkament, bestrooi het oppervlak van toekomstig brood met komijn. Dek af met een handdoek en laat het op een warme plaats staan ​​om het deeg te laten rijzen.

Bak brood 40-50 minuten in de oven, verwarmd tot 195 graden. We verwijderen het voorbereide brood uit de oven, bedekken het met een handdoek tot het volledig is afgekoeld, snijden het en serveren het op de tafel.

Spaans brood met knoflook

Dit recept is heel eenvoudig - je hoeft zelf geen brood te bakken, omdat het Spaanse brood met knoflook wordt bereid op basis van het afgewerkte stokbrood. Het blijkt een snelle en smakelijke snack te zijn. Voor de voorbereiding hebben we nodig:

• 
  stokbrood - 1 st.
• 
  Boter - 30 g
• 
  verse peterselie - 3 takjes
• 
  knoflook - 1 kruidnagel

De knoflook en de peterselie worden verpletterd in een mixerhomogene pap. Voeg de olie toe, verwarm tot kamertemperatuur en roer opnieuw. Moet een zachte olie zijn, op smaak gebracht met peterselie en knoflook.

We nemen het stokbrood en maken er diagonale insnijdingen in. Ze moeten erg diep zijn, maar het is erg belangrijk om brood niet volledig te snijden. Smeer de incisies met knoflookboter en peterselie en wikkel het stokbrood in folie om te bakken.

Bak het brood in de oven gedurende 7 minuten op een temperatuur van 200 graden. Snijd ze voor het serveren in plakjes die al zijn gemaakt.

Eet smakelijk!