Uiensoep in Parijs
In de winterkoude, wanneer een sneeuwstorm het venster enknettert vorst, het is zo leuk om warm te blijven met een bord heerlijke en nuttige uiensoep! Het recept voor uiensoep in Parijs verdient ongetwijfeld voorbereid te zijn!
Uiensoep in Parijs
Om te koken, heb je nodig:
- 3 kopjes gehakte zoete uien
- 3 el. eetlepels boter
- 3 el. eetlepels tarwebloem
- 6 glazen sterke vleesbouillon
- 1 laurierblaadjes
- 0.25 theelepel vers gemalen zwarte peper - in sneetjes wit brood
- 1,5 kopjes geraspte Zwitserse (Sovjet of Altai) kaas.
Plaats de ui met de boter erinsauteren en koken tot de hele ui bruin is. Voeg toe aan de gefrituurde uien, roeren, bloem en dan vlees bouillon. Doe de laurier en zwarte peper. Zet op laag vuur en laat ongeveer 30 minuten sudderen. Verwijder het laurierblad en voeg zout naar smaak toe.
Op hoog vuur, droog zonder olie in plakjes gesneden wit brood, betere broden of broodjes.
Als je op een tafel serveert, moet je soep verspillen door te serverensoepkommen, doe in elke plak licht geroosterd wit brood, strooi het brood met geraspte kaas (0,75 kopjes). Bedek de bovenkant met deksels of zet een paar minuten in een warme oven om de kaas te laten smelten.
Schep samen met de soep naar de tafel de rest van de kaas apart.
