Zelfgemaakte glühwein

Zelfgemaakte glühwein is gemaakt van droge of halfdroge wijn (bij voorkeur rood of roze) en specerijen. U kunt optioneel andere ingrediënten toevoegen aan de glühwein. Voordat je glühwein thuis bereidt, moet je leren hoe je glühwein op de juiste manier kunt bereiden, anders riskeer je de drank te verprutsen.

Klassieke Glühwein

Om te beginnen zou je moeten leren hoe je zelfgemaakte glühwein volgens een klassiek recept kunt maken, en dan kun je proberen te experimenteren. Voor de bereiding van klassieke Glühwein nemen we:

• 
  750 ml rode droge wijn
• 
  1/3 el. van water
• 
  1 eetl. suiker
• 
  6-7 knoppen van een anjer
• 
  nootmuskaat - naar smaak

Anjer en nootmuskaat zetten we in een kleinesteelpan of turka, giet water, breng aan de kook en kook voor een minuut, zodat kruiden hun essentiële oliën aan het water geven. Laat de bouillon gedurende 10-15 minuten brouwen.

Wijn wordt in een pan gegoten en in brand gestoken. Als het een beetje warm is, giet je er water in met kruiden en doe je er suiker in. We koken glühwein, roeren. Zodra het witte schuim van het oppervlak van de drank verdwijnt, verwijderen we de pan van het vuur.

We schenken de glühwein over de kopjes en serveren hem. Als er een "extra" glühwein over blijft, kan deze niet in een pan worden achtergelaten: het is beter om de drank in een verwarmde keramische ketel te gieten.

Witte glühwein

Meestal is glühwein gemaakt van rode of rose wijn, maar je kunt een originele zelfgemaakte glühwein en witte wijn maken. Hiervoor hebben we dergelijke ingrediënten nodig:

• 
  750 ml witte droge wijn
• 
  125 ml water
• 
  100 g suiker
• 
  1 citroen of sinaasappel
• 
  kruidnagel en kaneel - naar smaak

Oranje of mijn citroen en in kleine stukjes gesnedenplakjes. We zetten citrusschijfjes, suiker, kaneel en kruidnagels in een pan. Voeg water toe, steek het vuur aan en breng aan de kook. We koken een paar minuten, doen het vuur af en geven een beetje aandrang. Infusiefilter, voeg wijn toe, verwarm (maar kook niet) en giet hete Glühwein op de glazen.

Mulberry wijn Mokko

Als je koffie toevoegt aan glühwein, krijg je een heel origineel drankje met een ongewone smaak, verkwikkend en opwekkend. Voor de voorbereiding ervan nemen we:

• 
  750 ml rode wijn
• 
  300 ml sterke koffie
• 
  150 ml cognac
• 
  150 g suiker

Maak eerst twee kopjes natuurlijke koffie. Je kunt natuurlijk koffie zetten in een koffiezetapparaat, maar het is beter om koffie te drinken in een Turk volgens alle regels. We herinneren ons dat koffie, zoals glühwein, niet aan de kook kan worden gebracht. Meng een steelpan wijn, koffie, cognac en suiker, opgewarmd tot een temperatuur van 70-80 ° C, roeren om de suiker op te lossen. We serveren glühwein heet.

Glühwein met rum

In huis glühwein andere dan wijn, kunt u andere sterke dranken toevoegen, zoals cognac of rum. We bieden je een glühweinrecept met rum. De ingrediënten zijn als volgt:

• 
  100 ml rode wijn
• 
  40 ml lichte rum
• 
  3-5 plakjes geraffineerde suiker
• 
  2 knoppen van een anjer
• 
  een beetje citroenschil

Giet de wijn in een pan, voeg suiker, kruidnagel en schil toe, warm op. We schenken rum in een glas voor glühwein en schenken het met hete gespannen wijn met kruiden.

Thuis Glühwein is het best gediend in highGlazen glazen met een handvat (zogenaamde bril voor Ierse koffie). Omdat het glas hoog is, wordt het drankje langer warm en zal het heldere glas helpen om van de glühwijnkleur te genieten. Vóór indiening, kunt u serveer glühwein met kaneelstokjes en een schijfje citrus (of draai van citrusschil).