Opwarming en nuttige sbiteni

Sbiten is gemaakt van honing en water met de toevoeging van kruiden (peper, laurier, gember, etc.). Het bestond vaak uit medicinale kruiden (salie, sint-janskruid), dus sbiten bezaten niet alleen opwarming, maar ook ontstekingsremmende effecten. Hij was niet-alcoholisch en alcoholist. In de 20e eeuw verloor de sbiten zijn populariteit, maar waarom probeert u niet om deze heerlijke drank te doen herleven?

Traditionele Sbiten

Om een ​​honing-sbiten volgens een traditioneel recept te bereiden, hebben we dergelijke ingrediënten nodig:

• 
  6 liter water
• 
  700 g melasse
• 
  500 g honing
• 
  5-10 g van een mengsel van kruiden (munt, kaneel, kruidnagel)

We brengen het water aan de kook. We voegen stroop, honing, kruiden toe. Kook het drankje ongeveer een half uur. We gieten sbiten uit op bekers en drinken heet. Patoku kan worden vervangen door dezelfde hoeveelheid honing.

Sbiten met wijn

Bij het bereiden van sbitnya kan water worden vervangen door wijn, dan moet de drank niet worden gekookt, maar aangedrongen. Om sbiten met wijn te maken, nemen we:

• 
  1 liter droge rode wijn
• 
  150 g honing
• 
  5 gram kaneel, kruidnagel en nootmuskaat

Honing wordt aan de wijn toegevoegd en breng het mengsel aan de kook. Verwijder de wijn met honing uit het vuur, voeg kruiden toe en houd 30-40 minuten aan. Klaar sbiten filter en serveer heet.

Sbiten met kamille en munt

In de periode van ongebreidelde infecties zal de sbiten met medicinale kruiden nooit beter zijn. Voor de voorbereiding moeten we nemen:

• 
  2 el. van water
• 
  1 eetl. honing
• 
  0,5 eetl. van gedroogde munt
• 
  0,5 eetl. kamille

In dit recept hoeft honing niet te koken. Vul de kamille en munt met steile kokend water. We staan ​​erop voor een uur en filteren de infusie. Voor het opdienen wordt het kruideninfuus verwarmd tot 70-80 ° C, honing wordt toegevoegd en direct aan de tafel gevoerd.

Sbiten gearomatiseerd

In deze versie is de sbitnia veel pittiger dan in de vorige. Om het voor te bereiden, zullen we nodig hebben:

• 
  1 eetl. van water
• 
  3 eetlepels honing
• 
  3 eetlepels suiker
• 
  2 stks laurierblaadjes
• 
  1 eetl. gember
• 
  1 eetl. anjers

We brengen het water aan de kook. We lossen honing en suiker erin en voegen gember, kruidnagel en laurier toe. Kook het drankje ongeveer 10 minuten. Dan zou de sbiten een tijdje moeten staan. Klaar om de drank te filteren, en voorverwarmd, maar niet aan de kook.

Alcoholische sbiten

Sbiten kan alcoholisch zijn, dit wordt bereikt door fermentatie. Maar in dit geval zal de voorbereiding ervan veel tijd kosten. Om alcoholische sbiten te maken, hebben we nodig:

• 
  1 liter water
• 
  250 g lichte honing
• 
  1 eetl. frambozensap
• 
  2 eetlepels vloeibare gist

Honing wordt gefokt in warm water, voeg karmozijnroodsap, zet het aan en kook anderhalf uur. De drank moet regelmatig worden geroerd en geroerd. Koel het af tot een temperatuur iets boven kamertemperatuur, voeg de gist toe en zet het een halve dag op een warme plaats. Voeg vervolgens gefermenteerd wort samen in een schone bak met hout, stop het in en zet het een maand op een koude plaats. Klaar sbiten gebotteld. Voor langdurige opslag moeten de flessen goed worden gesloten en horizontaal worden bewaard.

Inbrriated Sbiten

Er is ook een sneller recept om sbitnya "met een diploma" te maken. Ingrediënten voor de bereiding ervan zijn als volgt:

• 
  1 kg honing
• 
  25 g gist
• 
  20 g hop
• 
  snufje kaneel

Honing wordt opgelost in kokend water, voeg kaneel toe enhop, doe een klein vuur aan en kook. Drink dan koel, voeg gist toe, eerder verdund in warm water, en verwarm gedurende 8-10 uur. Plaats het drankje vervolgens in de koelkast en laat het een paar uur staan. Sbiten die je kunt drinken!