Dessert van fruit

Enkele van de meest populaire in de Griekse keuken blijven soufflé, fruit en bessen salades, omeletten met dadels, rozijnen, amandelen. En oosterse snoepjes (lukum, halva, gekonfijt fruit en noten) komen voort uit Byzantium, tijdens welke ze favoriete recepten van heersers waren.

Abrikoos-appel-dessert

Om dit dessert van fruit te bereiden, heb je nodig:

• 4 appels;


• 10 grote rijpe abrikozen;


• ¾ kopje suiker;


• 2 el. l. brandy;


• 5 el. l. rozijnen;


• ½ st. heet water.

Bereid de siroop voor. Voeg cognac en suiker toe aan het hete water. 5 minuten, kook en laat afkoelen.

Was het fruit. Snijd abrikozen in twee helften en verwijder botten. Schil de appels van de schil, knip de kern uit, snij in plakjes. Rozijnen spoelen goed in warm water, vermengen zich met appels en abrikozen en verspreiden zich in een brede, lage bril. Fruit het dessert met stroop. Zo'n Grieks dessert moet koud worden geserveerd.

Dessert van gebakken appels

Om dit gerecht klaar te maken, heb je nodig:

• 6 appels;


• 2 eieren;


• 1 eetl. l. meel;


• 5 el. l. jam of jam;


• 5 el. l. zure room;


• 1/3 theelepel. vanillesuiker;


• 3 el. l. suiker;


• 4 el. l. van poedersuiker.

Om siroop te bereiden, heb je nodig:

• 2 el. warm water;
  
• ½ st. suiker;


• citroenzuur aan het uiteinde van het mes.

Appels worden gewassen, geschild en verwijderdde kern. Neem een ​​geëmailleerde pan, meng het met suiker, heet water en citroenzuur. Kook de siroop op laag vuur. Kook de bereide appels vervolgens in een steelpan met siroop en bak tot ze half gaar zijn.

Bereid de saus voor. Meng de gekoelde zure room met een mixer. Eierdooiers pond met suiker en voeg toe aan zure room. Gezeefde tarwemeel en vanillesuiker toevoegen aan het mengsel. Scheid afzonderlijk in een strakschuimproteïne met suikerpoeder. Voeg geleidelijk, roerend, geklutste eiwitten toe aan de saus.

Smeer de vorm licht in met gesmolten roomolie. Aan de onderkant, boor de appels op en vul elk met jam. Top met saus en zet in een voorverwarmde oven. Bak op middelhoog vuur tot het gaar is.

Wrongeld met sinaasappels en vijgen.

Om dit Griekse dessert klaar te maken, heb je nodig:

• 0,5 kg zachte wrongel;


• 4 rijpe bessen van vijgen;


• 4 sinaasappels;


• 1 eetl. dikke verse room;


• 3 el. l. vloeibare honing.

Koel de platte schaal in de vriezer. Veeg de kaas door een zeef. Was de vijgen en snipper fijn. Schil de sinaasappel in kleine blokjes. Meng alle ingrediënten tot een gladde massa, behalve room. Haal de gekoelde schaal eruit, vorm grote ballen en doe erop. Sla de room tot een dikke laag en versier ze met kwarkjes. Gedurende 5 minuten in de vriezer gelegd en vervolgens op tafel geserveerd.

Fruitcitrusvruchtencake

Om dit originele fruitdessert klaar te maken, heb je nodig:

• 2 sinaasappels;


• 2 appels;


• 1 citroen;


• 2 bananen;


• 15 data;


• 2 peren;


• ¾ el. dikke crème;


• ¾ el. fijngehakte amandelen;


• 1 eetl. van poedersuiker.

Was en schil het fruit. Verwijder de kern van appels en peren en snij in dunne plakjes. Sinaasappelen en citroenen gesneden in mokken. Als er botten zijn, verwijder deze dan. Elke cirkel sneed nog eens 4 stukken.

Neem een ​​gerecht, bij voorkeur helder, metzijkanten 3-4 cm, leg er vruchtenlagen in de volgende volgorde op: appels, citroenen, dan peren en sinaasappels, dadels en bovenop bananen. Roer elke laag met poedersuiker. Bestrooi met amandelen en versier met slagroom. Zet de cake 2-3 uur in de koelkast.

Zo'n fruitdessert moet heel snel worden gekookt, anders zal het fruit uitlekken.

Eet smakelijk!