Ingeblikte peren op siroop voor de winter - fotorecept hoe te koken
De zomer is een geweldige tijd, niet alleen om uit te rustenzee, maar ook voor de bereiding van fruit en groenten in blik. Het zal tenslotte aangenaam en nuttig zijn om in de winter een heerlijk stuk te maken dat in de zomer is gemaakt.
Een van deze blanco's kan ingeblikte peren op siroop zijn. Je leert hoe je ze op verschillende manieren voorbereidt in ons artikel.
Recept voor ingeblikte peren
Producten (gegeven per een pot van 3 liter): rijpe harde peren - 1,5 kilogram, 1,5-2 gram citroenzuur, twee liter water, 450-500 gram kristalsuiker.
voorbereiding:
1. Peer grondig, verwijder de kern met zaden en een paardenstaart.
2. Maak suikerstroop: kook water met suiker.
3. Plaats de bereide peren in blikjes, giet de siroop in de pot en laat ongeveer 5-7 minuten staan.
4. Giet de siroop uit de pot in een steelpan, waar het in eerste instantie gekookt werd en weer aan de kook werd gebracht en een paar minuten nadat het was gekookt hield.
5. Giet de siroop in een pot met peren en herhaal de actie opnieuw, volgens de vorige paragraaf.
6. Voeg het citroenzuur toe als je de siroop voor de derde keer in de pot giet.
7. Rol op met tinnen deksels, bedek het met een deken en laat het de hele nacht afkoelen.
Ingeblikte peren op hele siroop
Ingrediënten: 2 kg verse rijpe peren, 1 citroen, 1 sinaasappel en een pond suikerzand.
Hoe te koken:
1. Bereid al het fruit voor op de inmaak: spoel goed, snijd de peer van de peren en je kunt de staarten tegelijkertijd verlaten. Kook het water en doe er een paar peren in, probansirovav in kokend water gedurende ongeveer vijf minuten, giet ze dan met koud water. Van sinaasappel en citroenschil wordt verwijderd en vervolgens in elke peer geplaatst in plaats van de kern.
2. Doe nu alle peren, gevuld met schil, in een pot van 3 liter en giet er een hete siroop van water en suiker in.
3. We zetten sterilisatie voor maximaal 15-20 minuten.
4. Bedek de pot met een deksel en laat afkoelen op kamertemperatuur.
Peren met blik vanille
Neem voor het koken alleen de meest rijpe, dichte en rijpe peren. Onrijpe en overrijpe vruchten zijn niet geschikt voor conservering.
Ingrediënten: 1,5 kg peren, vanilline - 1 pakje, 1,8-2 liter water, 400 gram kristalsuiker (per 1 potje van 3 l), een theelepel citroenzuur (zonder top).
Hoe te doen: 1. Spoel de peren, verdeel ze in twee gelijke delen en knip de hele kern uit, evenals de uiteinden en staarten. Laat de schil tegelijkertijd. 2. Bereid de blikken voor met deksels, steriliseer ze voorzichtig voor een paar of in een magnetron.
3. Plaats de peren in de potten zodat de plaats van het snijden van elke helft van de peren onderaan is.
4. Maak een siroop (water en suiker) en giet het fruit in kokend water. Als er plotseling niet genoeg stroop is, kun je een theepot toevoegen (noodzakelijkerwijs kokend water).
5. Laat vijf minuten staan en giet de siroop in een pan, kook opnieuw. 6. Giet de peren opnieuw en herhaal de vorige twee punten.
7. Voeg nu de "citroen" en vanillesuiker in de siroop, kook gedurende 2-3 minuten en vul dan de pot opnieuw met peren.
8. We sluiten het met een steriel deksel, keren het om, bedekken het aan alle kanten met een dichte warme deken en wachten ongeveer 2-3 dagen. Wees niet bang als, als gevolg hiervan, de vruchten tot rust komen en de pot halfvol lijkt. Peren kunnen ook worden bewaard zonder toevoeging van suiker. Om dit te doen, moet je onrijpe vruchten kiezen, afspoelen en alle schil verwijderen. Snijd vervolgens in plakjes en verwijder het midden.
Houd daarna een beetje in een oplossing van citroenzuur en kook dan ongeveer 7-8 minuten. Zet vervolgens een schone pot met fruit, giet kokend water en voeg een beetje citroenzuur toe. Steriliseren en oprollen.
auteur: Katerina Sergeenko
