Compote van abrikozen

Compote van abrikozen zonder pitjes

Om een ​​heerlijke abrikozencompote te sluiten, heb je dat nodigneem rijpe, maar nog steeds dichte abrikozen: compote van zachte overrijpe abrikozen is troebel en als u onrijpe vruchten gebruikt, zal de drank bitter blijken te zijn.

Compotes voor de winter worden meestal niet gebrouwen, maar giet gewoon het fruit of de bessen met suikerstroop. Om de siroop te bereiden, moet je ongeveer 600 gram suiker per liter water nemen.

Dus om te beginnen wassen we abrikozen, snijd ze inhelften en verwijder de botten. We verspreiden de abrikozen op de glazen potten met een kap. Vanaf het water en suiker kook je de siroop en giet je snel de hete siroop abrikozen (het is beter om de siroop van tevoren klaar te maken, want als de abrikozen lang op de bank blijven, zullen ze donkerder worden).

Steriliseer de blikken (de sterilisatietijd is afhankelijk van het volume), oprollen en afkoelen.

Als je niet van abrikozen met schil houdt, kun je opstijgenhaar voor het maken van compote. Om dit te doen, wassen we de abrikozen en voeg ze toe aan het vergiet. We zetten water op het vuur met de toevoeging van citroenzuur (voor 1 liter water 10 g zuur), als het bijna kookt, dopen we de abrikozen erin. Koel ze vervolgens snel af in koud water, waarna de schil gemakkelijk kan worden verwijderd.

Compote van abrikozen met botten

Je kunt de zaden van abrikozen wel en niet verwijderencompote bereiden. Maar houd er rekening mee dat voor de bereiding van compote met zaden het mogelijk is om alleen variëteiten abrikozen met zoete pitten te nemen. Dus offer één abrikoos op, deel het bot en proef de pit. Dus, om abrikozencompote met zaden te maken, laten we het volgende nemen:

• 
  abrikozen
• 
  1 liter water
• 
  300 g suiker

Afhankelijk van het aantal abrikozen water ensuiker kan meer nodig zijn, hou gewoon de verhoudingen bij. Dus, was de abrikozen zorgvuldig en verwijder de stengels. We nemen droge gesteriliseerde blikjes en voegen er abrikozen in toe. Het aantal vruchten per pot is afhankelijk van de gewenste dichtheid van de compote.

Water wordt aan de kook gebracht, voeg suiker toe en kook tot de suiker volledig is opgelost. Vul abrikozen in de blikjes met de siroop tot aan de nek. Bekleed blikjes met deksels, laat 5-7 minuten staan.

We voegen de siroop samen in een pan en laten de abrikozen achterbank, en opnieuw aan de kook brengen. Vul abrikozen met kokosstroop en rol onmiddellijk op met steriele deksels. Kruiken ondersteboven keren, verpakken en laten staan ​​tot ze volledig zijn afgekoeld.

Compote van abrikozen met honing

Als je niet van suiker houdt, kun je in plaats daarvan honing nemen om compote te maken. Om abrikozencompote met honing te maken, nemen we:

• 
  abrikozen - 3 kg
• 
  water - 2 l
• 
  honing 750 g

Voor de bereiding van compote selecteren we sterk,klein, rijp fruit. Was ze grondig en verwijder de stengels en leg ze in voorbereide banken. Water met honing wordt aan de kook gebracht, giet de hete abrikozen van de honingstroop en sluit de blikjes goed af, steriliseer ze.

Compote van abrikozen met courgettes

Wacht, plantaardige merg, wat voor soort compote is het? In feite worden gekookt van courgette en compotes, en jam - de zogenaamde "nep-ananas" worden verkregen. Voor de bereiding van abrikozencompote met courgette nemen we:

• 
  2,5 liter water
• 
  8 abrikozen
• 
  1 klein plantaardig merg
• 
  3 el. suiker
• 
  1 theelepel. citroenzuur

Abrikozen zijn van mij, droog, we halen er een bot uit. Courgette wordt schoongemaakt en in plakjes gesneden. Wij maken siroop van water en suiker. We combineren abrikozen en courgettesneden in een steriele pot, giet kokende siroop. We rollen op met steriele deksels, draaien het ondersteboven en laten het afkoelen.

Eet smakelijk!