Jam van abrikozen met wiggen voor de winter - fotorecept
Als in je tuin abrikozen al rijp zijn en jijze aten veel heerlijk vers fruit en slaagden er zelfs in om alle buren in de wijk te behandelen, en het fruit aan de bomen hangt nog steeds in grote hoeveelheden en staat op het punt om af te vallen en te verslechteren, dus het is tijd om voorbereidingen te treffen voor de winter.
Van abrikoos krijg je een ongelooflijk smakelijke jam,wat ook geweldig is voor het vullen van taarten en broodjes. Dus maak jam voor de winter beter voor toekomstig gebruik. Bovendien zijn de recepten voor abrikozenconfituur voor de winter voor elke smaak meer dan voldoende.
Abrikozenjamwafels met de toevoeging van paprika
Deze jam is niet alleen heerlijk, maar ookmooi - dankzij de nette, bijna transparante abrikozenkwabjes. Voor de bereiding ervan hebben we nodig: voor elke kilo abrikozen een kilogram suiker nodig (met zeer rijpe vruchten kan dit bedrag veilig met de helft worden verminderd); sap van een grote citroen; een glas water (200 ml); vijf erwten van Jamaicaanse zoet geurende peper.
Fruit van abrikozen grondig wassen, in snijdenHele helften, verwijder de botten en verschuif in een voldoende grote kom met een dikke niet-klevende bodem. We gieten water in met citroensap, voeg paprika toe en kook op het zeer stille vuur gedurende tien tot vijftien minuten.
Giet er suiker in en meng het goed voordientot de zichtbare kristallen van suiker achterblijven, breng de massa aan de kook, en kook daarna gedurende vijfenveertig minuten op een vuurtje, voordat je de eerste helft van de abrikoos zacht maakt. We verspreiden de resulterende abrikozenjam in gesteriliseerde potten, laten het volledig afkoelen en leggen het op de plank van de koelkast.
Het is een goed idee om een paar druppels cognac of rum toe te voegen aan elke pot die de smaak zal verbeteren en zal bijdragen aan een betere opslag van dit prachtige dessert. Erg lekker!
Abrikozenjam "zon"
Abrikozen moeten voorzichtig worden geprikt met een tandenstoker engiet kokende suikerstroop. Houd ongeveer drie tot vier uur vast en kook gedurende vijf tot zeven minuten. Trek het vuur uit, je moet het laten afkoelen en drie tot vier uur staan. Na het koken opnieuw ongeveer zeven tot tien minuten. Na drie uur weken kunt u het koken totdat het klaar is. Voor elke kilo abrikoos hebben we achthonderd gram suiker en een half kopje drinkwater nodig.
Abrikozenjam met amandelen
Om dit geweldig te kokenjam hebben we een halve kilo abrikoos nodig, tweehonderd gram dunne reepjes amandelen, honderd gram honing (het is beter om een meer neutrale reep te nemen, zoals mei of acacia), 0,5 kg "Zheleiki" (suiker "3 tot 1"). Als u de geleisuiker wilt vervangen door gewone kristalsuiker, moet de hoeveelheid dienovereenkomstig worden verhoogd, op basis van de bovenstaande verhouding.) De abrikozen moeten worden gewassen, geschild en in nette stukjes worden gesneden.
Vouw voldoende grote schotels in, welkegeschikt voor het koken van jam, voeg "Jelly" toe en honing met amandelen. Alles moet voorzichtig zijn, zonder de vrucht te beschadigen, roeren. Zet op matig vuur en breng het abrikozenmengsel aan de kook, terwijl je vaak genoeg roert. Kook gedurende vier minuten (of door een instructie met de verpakking van de geleisuiker, die je besloot te gebruiken om je jam te maken).
Verwijder heel goed al het schuim en giet het uit.jam is nog steeds warm in de gesteriliseerde potten. Een perfect dessert is klaar. Een klassiek recept bestaat uit het toevoegen van vijfentwintig bloemen van gedroogde lavendel. Je kunt dit proberen door meer Europese smaak te maken, of je kunt een druppel etherische lavendelolie laten druppen voordat je de blikjes sluit. Op hetzelfde recept kun je pruimen of perzik jam koken.
auteur: Katerina Sergeenko
