Adjika van tomaten
In feite, in de klassieke adzhika, wiens huis, trouwens, Abchazië, zijn er geen tomaten. Maar in moderne omstandigheden Adjika van tomaten, als een van de variëteiten van Adzhika, is erg populair - het is niet zo brandend en velen zullen moeten proeven.
Adjika van tomaten kan worden gebruikt als saus voor verschillende gerechten, als dressing voor salades of voorgerechten. Bereid ajika van tomaten meestal op een koude of hete manier.
Het land van de Sovjets heeft voor jou verschillende recepten van Adjika van tomaten verzameld.
Adjika van tomaten №1
Om een tomaat adjika te maken, heb je dit recept nodig:
tomaten - 3 kg
paprika - 1 kg
knoflook - 0,5 kg
peper pittig - 150 g
zout - 0,5 kopjes
suiker - 3 el.
voorbereiding
Paprika's zijn zoete, hete pepers, laat tomaten door een vleesmolen gaan. Voeg zout en suiker toe.
Laat het mengsel een nacht in de koelkast staan. Tap vervolgens de overtollige vloeistof af, ontleedt de adzhika van de tomaten in de blikjes. Bewaar in de koelkast.
Adjika van tomaten №2
Om een tomaat adjika te maken, heb je dit recept nodig:
tomaten - 3 kg
paprika - 2 kg
knoflook - 300 g
peper pittig - 150 g
suiker - 0,5 kopjes
azijn 9% - 0,5 kopjes
Zonnebloemolie - 1 glas
zout - 0,5 kopjes
greens van koriander, dille, selderij - 400 g
koriander, hop-suneli, walnoot - naar smaak
voorbereiding
Tomaten en paprika's passeren een vleesmolen.
Roer, voeg zonnebloemolie toe en vuur langzaam aan.
Kook, onder voortdurend roeren, gedurende 1 uur.
Het mengsel wordt afgekoeld, voeg suiker, zout, azijn toe. Pel de knoflook en voeg het toe aan Adzhika.
Greens koriander, dille, selderij hakken in een blender. Meng met Adzhika, voeg koriander, hop-suneli, gemalen walnoten naar smaak toe.
Adjika van tomaten mag brouwen en ze is klaar. Bewaar in de koelkast.
En het volgende recept voor Adzhika van tomaten wordt gewoonlijk "vrouwelijke adzhika" genoemd vanwege de zachtere smaak.
Adjika van tomaten №3
Om een tomaat adjika te maken, heb je dit recept nodig:
tomaten - 2,5 kg
wortelen - 1 kg
paprika - 1 kg
peper bitter - 2-3 stuks.
appels - 1 kg
gekneusde knoflook - 200 g
azijn 9% - 150 g
suiker - 150 g
Zonnebloemolie - 150 g
zout - 0,25 kop
voorbereiding
Was de groenten grondig, loop door een vleesmolen. Doe het mengsel in een schaal, steek het vuur aan, breng aan de kook.
Na het koken een uur laten koken. Kort voor het einde van het koken, voeg gepekelde knoflook, suiker, zout, plantaardige olie toe.
Het mengsel werd geroerd, koken, giet in vooraf gesteriliseerde blikken, roll.
Koel langzaam af en bewaar hem op een koele opslagplaats.
Eet smakelijk!
