Worteltaart

Worteltaart

Om een ​​worteltaart te bakken, bereid je de volgende gerechten voor:

• geraspte wortelen - 300 g


• zachte boter - 300 g


• bruine suiker - 300 g


• bloem - 200 g


• poedersuiker - 200 g


• gemalen amandelen - 120 g


• gemalen walnoten - 120 g


• eieren - 5 stks.


• citroen of sinaasappel - 1 st.


• vanillesuiker - 1 zakje


• bakpoeder - 1 zakje


• knijp zout


• kaneel om te proeven

Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de boter op met 200 g suiker, kaneel, vanillesuiker, zout en schil van een sinaasappel of citroen om een ​​zachte crème te maken. Voeg dooiers toe. Bestrooi in een andere mengkom de spar met bloem, voeg de gemalen walnoten en amandelen eraan toe. Klop in een derde schaal de eekhoorns met 100 gram suiker tot harde pieken.

Verbind vervolgens de inhoud van alle drie de bowls engeraspte wortel op een kleine rasp. Merk op dat de eiwitten heel voorzichtig moeten worden gemengd. Het beste ding voor deze doeleinden is een schop gemaakt van siliconen. Breng het afgewerkte deeg over in een ingevette vorm en bak de cake een uur lang in een verwarmde oven tot 180-190 ° C.

Terwijl je de cake bak, bereid je de kers op en klop je de poedersuiker met het sap van een sinaasappel of citroen. Werk de cake af met glazuur en dien op tafel.

Eet smakelijk!