Pasen-cake
Iets meer dan twee weken over voor het lichtChristus 'opstanding. Op de feesttafel kookt deze gastvrouw altijd haar eigen beste gerechten, waarvan de belangrijkste plaats met recht de paascake is. Er zijn veel recepten voor deze maaltijd, in veel gezinnen is het recept voor de paascake geërfd. In de paascake leg je veel muffins, deeg gekneed met liefde. Kant en klare cake wordt meestal met eiwitglazuur gegoten en besprenkeld met gekleurd poeder.
We bieden u een eenvoudig, betaalbaar en vooral heerlijk recept voor de paascake.
Pasen-cake
Om twee kleine cakes te bereiden, heb je nodig:
melk - 2/3 kop
gist rauw - 20-25 g
eierdooiers - 3-4 stuks. (eiwitten gebruikt voor glazuur)
bloem - 2 en 2-3 kopjes
suiker - 1/2 kop
zout - 1/3 theelepel.
plantaardige olie of room (gesmolten) 3-4 eetlepels.
rozijnen of gedroogde abrikozen - 1/4 kop
oranje gekonfijt fruit - 1/4 kop
vanilline
Noten vermalen (optioneel) - 3-4 eetlepels.
voorbereiding:
In warme melk (u kunt water innemen) verdunt u de gist en voegt u 1 theelepel suiker toe.
Meng een derde deel van een glas bloem met de melk en gist. De resulterende lepel moet op een warme plaats worden geplaatst totdat een weelderig schuim wordt gevormd.
Eidooiers gemengd met suiker, zout en vanille, wit malen. Voeg groente of gesmolten boter toe.
Maak het gemorste mengsel klaar dat in het mengsel van eieren en olie is gegoten en meng grondig.
Meng voorzichtig twee kopjes gezeefd meel om een zacht deeg te maken dat niet aan je handen kleeft. Als het deeg te vloeibaar is, kan ongeveer een derde van een glas meel worden toegevoegd.
Het resulterende deeg moet op een warme plaats worden geplaatst om het te laten passen. Het deeg moet tweemaal of zelfs meer in volume toenemen.
Het wordt aanbevolen om het deeg bovenop te bedekken met een voedselfilm, zodat het oppervlak niet bedekt wordt met een gedroogde korst.
Als het deeg geschikt is, doe het dan gewassen engedroogde rozijnen (gedroogde abrikozen) en gekonfijt fruit. Deeg in een vorm doen (vooraf geolied en besprenkeld met bloem of gemalen broodkruimels), en vul deze slechts tot de helft.
Leg het deeg met de test op een warme plaats, zodat het deeg weer op komt.
Wanneer het deeg geschikt is, worden de vormen in de oven geplaatst,verwarmd tot 180 ° C. Bak tot ze gaar zijn. Bereidheid van de cake wordt gecontroleerd met een houten dunne stok. Als je een kant en klare cake met een stok doorboort, zit er geen vast deeg in.
Klaar om Pasen-cake met eiwit-suikerglazuur of suikerdamfondant te gieten. Je kunt de bovenkant van de cake bestrooien met poedersuiker.
Eet smakelijk!
