Pasen-cake - hoe te voor Pasen thuis te koken

Pasen-cakerecept

Ingrediënten voor de paascake:

• 
  1 kg bloem


• 
  50 gram gist


• 
  1-1,5 kopjes melk


• 
  10 eierdooiers


• 
  3 eiwitten


• 
  250 gram suiker


• 
  200 gram boter


• 
  100 gram rozijnen


• 
  25 gram cognac


• 
  25 gram gekonfijte citroenschil


• 
  1 theelepel kardemom


• 
  ½ theelepelje theelepel


• 
  3-4 theelepels vanillesuiker


• 
  1 gram (snuifje) zout

Ingrediënten voor fondant voor Pasen:

• 
  250 gram suiker


• 
  150 milliliter heet water


• 
  1 theelepel citroensap

Wijze van koken Pasen

1. 
   Breng een half glas melk aan de kook.


2. 
   In een diepe kom is het beter om geen plastic te maken100 gram bloem. Giet warme melk in de bloem. Roer met een lepel, kneed een steile deeg. Maak een ondoorzichtig. Los hiervoor gist op in een half glas warme melk. Meng de opgeloste gist met 100 gram bloem, laat 10 minuten staan ​​tot de gist opstijgt.


3. 
   Combineer het deeg met het deeg. Kneed voorzichtig. Te dekken deeg, zodat het niet bedekt wordt met een droge korst, een uur of langer laten staan ​​om het deeg te laten rijzen. Terwijl het deeg rijst, meng je met de garde eierdooiers, eiwitten, suiker en zout.


4. 
   De helft van het eimengsel wordt toegevoegd aan de gerezendeeg. Kneed het deeg, laat het opgaan. Voeg vervolgens de tweede helft van het eimengsel, 500 gram bloem, kneed het deeg tot het niet meer aan de handen blijft kleven.


5. 
   Smelt de boter. Giet het deeg in, kneed het deeg. Zet de oven op 180 graden. Voeg cognac, kruiden, rozijnen en gekonfijte schil toe aan het deeg. Roer grondig.


6. 
   Laat het deeg rijzen. Afhankelijk van de vorm en de grootte van de cake, verdeel het deeg en leg het in de ovenschaal. Het deeg zal met de helft toenemen. Daarom, in elke vorm zet de test alleen naar het midden.


7. 
   Top met een beetje rozijnen en schil. Laat de test stijgen tot tweederde van de hoogte van de ovenschaal. Zalf de toppen van cakes met eigeel. Zet de cakes in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende ongeveer een uur.

Het recept voor fondant voor Pasen

1. 
   Meng in een pan suiker met water, roer omvuur, totdat de suiker oplost. Breng de siroop aan de kook, niet roeren. Wanneer de siroop kookt om het gevormde schuim te verwijderen. Bedek de pan met een deksel en bak tot het dik is. Haal de pan van het vuur en voeg het citroensap toe.


2. 
   Klop het mengsel met een mixer totdat het wit wordt.


3. 
   Haal het koekje uit de oven. Bereidheid van de cake moet met een mes worden gecontroleerd. Het mes moet in de cake blijven zitten, het moet droog blijven. Laat de cakes afkoelen. Na afkoeling moet de cake worden versierd met zoete en decoratieve ornamenten of gekleurde suiker.


4. 
   Zoet kan met een plat mes worden aangebracht of de bovenkant van de cake in een snoepje dompelen. Taarten moeten worden bewaard in de koelkast, ze kunnen worden ingepakt met voedselfolie of folie, zodat de cake niet uitdroogt.

Dan om de cake van Pasen te zalven

Opties voor het maken van het glazuur voor de cake zijn ergveel, en u kunt een van de door ons aangeboden kiezen. Het zalven van een paascake kan veel van de eiwitten en suikersuikers bekend voorkomen, maar er zijn ook andere recepten, bijvoorbeeld chocolade, suiker (bereid uit poeder), citroenchocolade, fruit, koffie en andere glazuren. Koffie wordt bijvoorbeeld als volgt gemaakt: 300 gram suiker wordt in een kleine hoeveelheid (100 g) hete koffie gegoten, waarna u suiker moet oplossen en het drankje op het fornuis moet opwarmen. En dan moet je de massa slaan totdat het hard wordt. Zoals je kunt zien, wordt de fudge voor de taart van Pasen eenvoudig voorbereid.

Lees ook:

Nog een recept voor de taart van Pasen

Pasen cake naar huis

Italiaanse cake

Cake met amandelen

Chocolade cake